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    Miya Guia BaresSP

    Miya
    Rua Fradique Coutinho,47 - Pinheiros, São Paulo - SP - 05416010

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    [Estabelecimento FECHADO]

    Sob o comando do chef Flávio Miyamura, a cozinha do Miya possui em seu cardápio, refeições como terrine de foie gras e doce de leite de textura sedosa e doçura na medida servida com pão italiano. As vieiras chapeadas são valorizadas pela adição de raspas de limão-siciliano.

    Há espetinhos de palmito pupunha; ovo de raízes orientais, o qual é levado para ser cozido a 62°C, que faz com que a gema mole seja conservada. Dessa forma, é colocado em um caldo de legumes com edamame (grão de soja verde) e bacon.

    Dos pratos que levam peixe, o destaque vai para o olhete assado com legumes em saquinho. Outro destaque é a carne de costelinha de porco besuntada de missô com acelga chinesa, que acompanha guarnição.

    De sobremesa, há o morango em açúcar e cachaça coroado com pasta doce de feijão-azuqui. A sugestão de bebida do chefe é um vinho tinto.

    Existe um estabelecimento aberto nesse endereço:

     

    Última atualização realizada em 31/01/2020 15:18:49
    Contato, preços e horários podem ser alterados pelos estabelecimentos sem aviso prévio. Verifique antes de sair!

    ATENÇÃO - Confirmar com o evento ou local se o mesmo estará aberto ou
    acontecerá devido aos acontecimentos e do COVID-19.
     
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