Restaurante Escobar

Com projeto arquitetônico assinado por Patricia Anastassiadis e cardápio da renomada chef consultora Ana Soares, o restaurante Escobar abre suas portas. A casa aposta em um clima aconchegante, de inspiração argentina, e em dois sommeliers, um de vinho e outro de cerveja, para atender a uma clientela exigente.

Localizado em Moema, o novo empreendimento pertence aos bem sucedidos empresários Marcos Maria, Claudio Carotta, Cadu Mendes e o DJ Buga, proprietários também do Bar D’A Rua, do Bardot Boteco Bistrô, do Yabany e da Frutaria São Paulo. Para repetir o sucesso de suas outras casas, o grupo apresenta agora um espaço que traz um misto de bar e restaurante com dois ambientes bastante diferenciados.

O espaço ganhou um perfil mais masculino e repleto de elementos rústicos. Ao entrar no restaurante os destaques ficam para a grande mesa redonda central de madeira da Tora Brasil e a churrasqueira com base de pedra bruta e revestida em aço corten.
O Escobar é dividido em um salão principal envolvido por uma varanda. O couro, a camurça e a madeira estão por toda parte, inclusive nas mesas, estofados e em detalhes do teto. Na entrada e na varanda um tapete de pelo de vaca deixa o ambiente ainda mais aconchegante.

No cardápio, está o grande diferencial da casa: grelhados especiais como cordeiro-picanha, cordeiro-carré, leitão-gigot, leitão-carré, vitela-bisteca e bacalhau-filé, que são preparados à vista dos frequentadores, com uma boa variedade de acompanhamentos.
Além de entradas e saladas, o menu apresenta sanduíches como milanesa-filé (tomate, rúcula, parmesão e limão), steak-contra-filé (com queijo, marinada de cebola roxa), burguer-tartar-salada ou fritas (ao molho de raiz-forte) entre outros.

Outra novidade será na escolha da bebida. Dois profissionais, que estampam um serviço de gastronomia de alto nível, o sommellier e o beer sommellier, um especialista em vinho e o outro em cerveja, irão ajudar os clientes sobre o que devem acompanhar com cada prato.