Thyme

Criado a partir da paixão pelas massas, o Thyme nasce para levar à mesa pratos que contam a história das viagens de seus dois idealizadores. Inspirados em regiões como Oceania, Europa e Ásia, as massas criadas pelo jovem chef Gustavo Cacezes compõem um cardápio enxuto. Os pratos, que também incluem risotos, apresentam a mistura de sabores e temperos que impressionaram Rino Siviero e Leandro Vieira nessas viagens.

Localizado na avenida Juriti, em Moema, o Thyme ocupa o mesmo espaço do antigo Giardinetto e oferece também um espaço charmoso para o café idealizado por Siviero, barista que trabalhou por quatro anos na Austrália. Os sócios têm uma bagagem curiosa: a ascendência italiana, alemã, holandesa e indonésia os levaram a conhecer alguns cantos do mundo, como a Austrália, Estados Unidos e Oceania; e trazer o paladar destes países aos paulistanos. A proposta do Thyme – que significa tomilho, um condimento picante, em inglês - é ter um “quê” de atemporalidade: “O nome da casa soa como Time, em inglês, que significa tempo. Já tomilho é um tempero marcante no paladar, que permanece na memória. Assim é o menu da casa, não sucumbe ao tempo ”, afirma Siviero.