Kansha by Koi

Localizado na região sul de São Paulo, no bairro do Itaim Bibi, o Kansha by Koi chega ao local com novos objetivos. Unindo qualidade, tradição e longevidade, o Koi, restaurante de gastronomia tradicional japonesa que já é parte da memória do bairro de Moema desde os anos 1980 e com filial no Itaim, reestrutura esta segunda, com nova marca e um cardápio mais contemporâneo e conceitual. O Kansha consolida o trabalho realizado e experiência adquirida em mais de três décadas da atuação do Koi.

O chef Alberto Eiji Coro, responsável ao longo de muitos anos pelo Internacional Rangetsu of Tokio, assina o Menu Degustação de oito passos, com pratos quentes, frios e sobremesa, elaborados com ingredientes da alta gastronomia. No menu, encontram-se o nobre filé de wagyu, niguiri de atum com foie gras, e uma salada repleta de vivacidade acompanhada por uma lagosta especialmente macia. A finalização, vem com a delicada e criativa palha japonesa, uma versão do tradicional doce italiano, com chocolate branco e matchá.

Servido todos os dias no almoço e jantar, o Menu Kansha Premium, é a tradução de uma gastronomia madura e primorosa, muito representativa da história de sucesso dos sócios e equipes que construíram o Koi. Mix de ingredientes inusitados e composições centenárias com pitadas de criatividade é o que pode-se esperar nos oito passos do menu. 

Durante a estação mais quente do ano, o restaurante criou opções leves e refrescantes que contam com duas sugestões de combinados e uma sobremesa. Entre as sugestões estão o combinado de sushis especiais I composto por niguiris, jyos, hot rolls, sushis, gunka e tartar; e sushis especiais II com atum com foie gras, lula especial, barriga de salmão, camarão e mais. Para finalizar, um delicioso creme de manga.