Kofu Sushi

Avenida Hélio Pellegrino,204 - Vila Nova Conceição, São Paulo - SP - 04513-100

Localizado na região sul de São Paulo, no bairro da Vila Nova Conceição, o Kofu Sushi chegou para proporcionar uma experiência gastronômica memorável para os apaixonados da culinária japonesa. Com toda a delicadeza dos sabores e beleza da cidade de Kofu, localizada na provícia de Yamanashi, no Japão, o restaurante traz um cardápio diferenciado com ingredientes frescos e iguarias especiais, aliados à um atendimento excepcional. O restaurante apresenta uma harmonização exclusiva dos pratos com drinks originais, desenvolvidos especialmente para o estabelecimento. 

Kofu signfica "capital da Província Kai" e a cidade tem como tradição a homenagem ao samurai Takeda Shingen, que lutou durante o período Sengoku e, sob o seu comando, teve o período mais próspero, no qual seu capacete inspira o logo do restaurante. O líder também inspira um dos pratos destaques do cardápio, o Hoto, uma sopa com macarrão tradicional de região de Kofu, com abóbora cabotiá, conhecido no Japão por ser o prato preferido do líder Takeda durante as batalhas.

O cardápio assinado pelo chef Gereka Dantas, um dos melhores sushimans do país, traz verdadeiras experiências gastronômicas como o beef tataki, harukame de centolla spicy, kofu wagyu, tartar de centolla, ussuzukuri, vieira spicy, trilogia kofu, entre outros. Todo o menu é harmonizado com drinks exclusivos, como o matcha shingen, um drink leve com aromas frescos e com o uso de yuzu, fruta abundante na região de Kofu.