DBrescia - Morumbis

A D'Brescia Churrascaria reabre ao público sua unidade no Morumbi, bairro da zona sul de São Paulo, após uma reforma que recebeu investimentos de R$ 12 milhões. A intervenção faz parte do processo de padronização das unidades da rede e atualiza a estrutura da casa para o conceito adotado pela marca em seus endereços mais recentes.

Com capacidade para atender até 240 pessoas, a unidade passa a contar com uma adega climatizada, Espaço Kids e uma sala privativa para reuniões e encontros de até 20 pessoas. O estacionamento terá capacidade para cerca de 60 veículos, com serviço de valet pago.

A D'Brescia Morumbi integra um movimento mais amplo de expansão da marca. Com nove unidades em operação e mais de 600 colaboradores diretos, a rede projeta alcançar R$ 250 milhões em faturamento em 2026. A operação serve cerca de 110 mil refeições por mês e consome mais de 100 toneladas de carne mensalmente.

Além da reforma no Morumbi, a empresa prepara a abertura de um novo ponto comercial na Barra Funda, que será adaptado ao padrão D'Brescia. A estratégia inclui ainda investimentos na estrutura operacional da rede de churrascarias.

Cardápio é um dos pilares da operação

A expansão vem acompanhada da manutenção de um cardápio padronizado entre as unidades. Os cortes permanecem como um dos principais eixos da marca. O rodízio reúne 25 tipos de carnes selecionadas Bassi-Marfrig, linha premium da Marfrig, preparadas na parrilla e no espeto.

O buffet oferece ainda 25 opções de saladas, pratos quentes, frutos do mar, cozinha japonesa, panificação própria e 15 variedades de sobremesas. A adega amplia a experiência da unidade com cerca de 100 rótulos de diferentes origens, pensados para acompanhar os cortes e demais opções do cardápio.

Expansão acompanhada de investimento em eficiência

O crescimento também passa pela estrutura logística. A D'Brescia está implantando um novo Centro de Distribuição (CD), projetado para ampliar o controle sobre a distribuição de produtos, padronizar processos logísticos e aumentar a eficiência operacional.

Entre os objetivos do investimento está a redução do Custo da Mercadoria Vendida (CMV), indicador diretamente relacionado à rentabilidade da operação de alimentação.

A estratégia combina, portanto, expansão física, padronização das unidades e investimento em infraestrutura para sustentar a expansão da rede.

Sobre o D'Brescia

Fundada em 1990, em Santo André (ABC Paulista), a D’Brescia rapidamente se tornou reconhecida pela sofisticação, carnes nobres e ambiente refinado, conquistando paladares exigentes da região. Em outubro de 2017, sob nova gestão, passou por uma completa repaginação: reformas no salão, criação de um lounge bar e nova arquitetura, com foco em maior envolvimento e acolhimento ao público.

O cardápio também foi ampliado: mais de 25 tipos de carnes nobres, buffet de saladas, pratos quentes, frutos do mar, comida japonesa, carta de vinhos, chopp, drinques e sobremesas exclusivas
Criou-se até uma padaria interna, com produção própria de pães e sobremesas para reforçar o conceito de qualidade artesanal.

Após o sucesso em Santo André, a expansão foi para Paraíso (SP), Guarulhos e Faria Lima (SP). Em 2024, a rede investiu cerca de R$ 15 milhões para assumir uma casa no Bom Retiro (Marginal Tietê), além de planejar nova unidade em São Bernardo do Campo. Hoje, a D’Brescia se apresenta como uma rede moderna e sofisticada, mas enraizada em tradição, com ambições sólidas de expansão e consolidação como referência no churrasco premium.

Última atualização realizada em 20/08/2026 13:11:21
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