Bistrô Ville du Vin

  • Bistrô Ville du Vin
  • Bistrô Ville du Vin
  • Bistrô Ville du Vin
  • Bistrô Ville du Vin
  • Bistrô Ville du Vin
  • Bistrô Ville du Vin
  • Bistrô Ville du Vin
  • Bistrô Ville du Vin
  • Bistrô Ville du Vin
  • Bistrô Ville du Vin Guia BaresSP
  •   Bistrô Ville du Vin

 
 
Categoria: Restaurantes, Franceses
Endereço: Rua Gaivota,1295 - Moema, São Paulo - SP - 04522033
E-mail: moema@villeduvin.com.br
Telefone: (011) 5096-1283
Facebook: www.facebook.com/lojasvilleduvin
Site:
Horário: Segunda a sábado das 19:00 às 23:00
Serviços: Tv, Serviço de Estacionamento, Restaurante.

A Ville du Vin, Moema inaugura seu bistrô sob comando do chef francês Alain Uzan, que continua à frente dos restaurantes da rede em Alphaville e Santo André. Ele volta à capital depois de nove anos coordenando a cozinha das lojas na Grande São Paulo. O cardápio do novo bistrô segue o mesmo preceito dos outros dois restaurantes Ville du Vin idealizados pelo chef. Ele é composto por pratos tradicionais franceses e criações com ingredientes e toques brasileiros. “Eu uso produtos locais que descobri, respeitando as técnicas da gastronomia francesa e considerando o paladar dos clientes”, destaca Uzan.

Seguindo o conceito já consolidado nas suas lojas de Alphaville e Santo André, o novo bistrô será integrado à loja. Isso é parte importante da experiência enogastronômica proporcionada aos clientes. O vinho é a grande estrela desse modelo - destilados ou refrigerantes nem são vendidos. A ideia é que o cliente possa visitar a loja, escolher um rótulo e realizar sua degustação durante o jantar. A partir daí é possível achar a harmonização perfeita do vinho com a comida. A vantagem fica no preço da taça ou da garrafa, que não varia das prateleiras para as mesas do bistrô.

Alguns pratos já se tornaram marcas registradas dos Bistrôs Ville du Vin, como o Bacalhau Ville du Vin, o Filé ao Foie Gras e a entrada Petit Camembert Crocante sobre Manga e redução de Balsâmico. Já outros foram criados especialmente para o bistrô de Moema. São os casos da Pirâmide de Foie Gras recheada de Cupuaçu, o Mil Folhas de Lagostins com Lentilhas e Endívias, o Carré de Cordeiro com Crosta de Frutas secas e molho de Castanha portuguesa e o Bacalhau à Portuguesa Desconstruído.

BaresSP publicidade 980x90 bares

Localização Bistrô Ville du Vin

 


 
     
     
     

    Restaurantes Franceses em São Paulo

     
    Rive Gauche Cuisine/bares/fotos/rivegauchecusine_10062014170235.jpg BaresSP

    Rive Gauche Cuisine

    Rive Gauche Cuisine restaurante francês no Shopping Cidade Jardim

    compartilhe: Facebook 20x20  Google Plus 20x20  Twitter
    Eau French - Grand Hyatt/bares/fotos2/eau_french01_260520171205.jpg BaresSP

    Eau French - Grand Hyatt

    Eau: menu clássicos, com pratos modernos, deliciosos e descomplicados

    compartilhe: Facebook 20x20  Google Plus 20x20  Twitter
    Tartar&Co/bares/fotos2/Tartar_Co_01.jpg BaresSP

    Tartar&Co

    O Tartar&Co é um restaurante francês em Pinheiros

    compartilhe: Facebook 20x20  Google Plus 20x20  Twitter
       
      BaresSP publicidade 980x90 bares
       

       

      BaresSP   BR3   DisplayFun   BaresSP eventos