A gastronomia japonesa oferece capricho e imaginação à apresentação das refeições, com sua comida cheia de cores e texturas e a delicadeza que envolve o seu preparo.
Tradicionalmente, a cozinha japonesa tem os seguintes conceitos: cinco cores, cinco métodos de cozedura e cinco sabores. Cabe a um bom cozinheiro saber encontrar o equilíbrio entre eles na preparação de uma refeição.
No preparo dos alimentos, os cinco métodos são: o cozimento a vapor, a forma mais adequada para manter o sabor natural dos alimentos, o grelhado, a fritura, os preparos crus e a cozedura pelo processo do vinagre. As cinco cores são: preto ou púrpura, branco, vermelho ou laranja, amarelo e verde. Os cinco sabores são: o doce; o salgado; o azedo; o amargo e o de especiarias.
Por isso, ser clássico decididamente não é para qualquer um; sobremaneira num palco gastronômico tão concorrido, e de espetáculos fugazes, como o da metrópole paulistana.
O restaurante Sushi-Ka consegue combinar toda a arte da gastronomia japonesa, no que ela mais possui de sedutor, com boa dose de modernidade, dinamismo e criteriosa renovação, tudo sem jamais perder a elegância cada prato tem sua própria personalidade, cada qual com sua elaboração e decoração: e o objetivo; apresentar a excelência em serviços, ambientação e o cuidado que requer a Arte da Culinária Japonesa
Sushi - Ka Culinária Japonesa
Rua São Sebastião,830 - Santo Amaro, São Paulo - SP - 04708001
[Estabelecimento FECHADO]
Última atualização realizada em 13/03/2019 17:05:21
Contato, preços e horários podem ser alterados pelos estabelecimentos sem aviso prévio. Verifique antes de sair!
Notícias BaresSP
-
18/04/2024
BaresSP Por Aí - 1° Sabores da Praia - Ilhabela
-
17/04/2024
MONIN Cup adota a filosofia "Low is More" em campeonato para bartenders
-
15/04/2024
Parlamentares debatem impacto da Reforma tributária no Setor de Alimentos e Bebidas
-
10/04/2024
BCB São Paulo abre credenciamento para edição 2024
-
10/04/2024
Campari Bartender Competition anuncia 10 selecionados para semifinal
-
08/04/2024
Lush Motel participa da 9º edição do Chefs no Motel
Bares em São Paulo
Restaurantes Japoneses em São Paulo
Dô Culinária Japonesa - Pinheiros
Dô Culinária Japonesa em PinheirosJohn & John Culinária Japonesa
John & John Culinária Japonesa oferece produtos de qualidadeSuper Sushi Kinka Unidade Moema II
Sushi Kinka: ambientes modernos e diversas iguarias orientais
Agenda de Eventos de Restaurantes em São Paulo
-
Japan Tower oferece culinária japonesa na Rede Biroska
-
2ª Edição da Campanha Wish Dish no Sassá Sushi - Itaim
-
2ª Edição da Campanha Wish Dish no Aze Sushi