Casa Baruk celebra um ano em Higienópolis com menu degustação exclusivo de culinária árabe

A Casa Baruk comemora seu primeiro ano de funcionamento em Higienópolis, na zona oeste de São Paulo, com um menu degustação especial disponível por tempo limitado. Criada exclusivamente para celebrar a data, a experiência reúne receitas que marcaram a trajetória do restaurante, novidades desenvolvidas para a ocasião e um drink autoral, por R$ 230 por pessoa.

O menu tem início com um brinde e oferece ao cliente a escolha entre dois coquetéis autorais. O Tawazun combina gim, limão-siciliano, xarope simples e sementes de romã, enquanto o Mojito Libanês reúne hortelã, limão, arak, rum Havana 7 Anos, ervas aromáticas e angostura.

Clássicos da gastronomia árabe

A primeira etapa da degustação inclui a Coalhada Seca com Barzegan, preparada com trigo grosso, nozes, pepino, hortelã e xarope de romã, e o Hommus com Mignon e Romã, que combina a tradicional pasta de grão-de-bico com filé mignon e sementes de romã.

Na sequência, o cliente escolhe entre duas releituras do kibe cru: a Folha de Kibe Cru, preparada com lâmina de kibe cru, picles artesanal, cebola, hortelã, romã e azeite extravirgem, ou o inédito Kibe Cru Mediterrâneo, criado especialmente para o aniversário da casa, com atum fresco cortado na ponta da faca, trigo sírio, azeite, pimenta dedo-de-moça, ceboulete e raspas de limão.

Entre os pratos principais, o menu apresenta duas opções que representam a proposta contemporânea da Casa Baruk. O Chakrie de Cogumelos, criado exclusivamente para a celebração, combina cogumelos salteados e cozidos na coalhada com especiarias árabes, acompanhados de arroz sírio. Já o Arroz de Cordeiro traz cordeiro assado lentamente, servido com sementes de romã, lâminas de amêndoas e crispy de couve.

Para finalizar a experiência, os clientes podem escolher entre a Torta Basca de Coalhada, acompanhada de calda de frutas silvestres, ou o Sorvete Artesanal de Miski, aromatizado com água de rosas e servido em um ninho crocante de kataif, finalizado com pistache.

Gastronomia árabe com releitura contemporânea

Comandada pelos irmãos Gustavo e Denise Batistel, a Casa Baruk vem consolidando sua proposta de reinterpretar a culinária árabe e mediterrânea por meio de receitas autorais, técnicas contemporâneas e ingredientes tradicionais. O menu comemorativo de um ano traduz essa trajetória ao reunir pratos que conquistaram os clientes desde a inauguração e novas criações desenvolvidas especialmente para a celebração.

Serviços

Casa Baruk

Endereço: Rua Mato Grosso, 408 – Higienópolis, São Paulo

Telefone: (11) 99103-0961

Funcionamento: Segunda-feira, das 12h às 22h; terça a sábado, das 12h às 23h; domingo, das 12h às 22h.

Menu degustação comemorativo: R$ 230 por pessoa, por tempo limitado.

Datas: Até o dia 30 de agosto

Editado por Karina Rodrigues às 05/08/2026