A Brasserie Paulistta tem inspiração nas aconchegantes brasseries parisienses, e como manda o figurino, serve pratos tanto da tradicional quanto da atual cozinha francesa, fartos na quantidade, porém acanhados no preço, garante Henrique. Quero proporcionar acesso à cozinha francesa sem que para isso seja necessário gastar demais.
Entre os destaques do menu, clássicos como o Filet au Poivre, Filet a Mostarda, terrines, risotos, quiches, croques, etc. No capítulo das sobremesas, clássicos como a Poire Belle Hélène, Mont Blanc, Creme Brulée, em roupagens modernas, além de criações próprias. Segundo Henrique Michalany, o cardápio é completíssimo, com muitas opções de massas, risotos, frutos do mar, peixes e carnes. Temos, por exemplo, muitas opções de saladas, bem completas, com queijos, frutas, etc, não apenas pequenas saladinhas do chef como se encontra por ai, diz Henrique Michalany. A brasserie serve ainda paninis com criativos e variados recheios, além de uma linha especial de tortas.
Existe um estabelecimento aberto nesse endereço:
Quiosque Chopp Brahma Street Jardins
Alameda Itu,1088-Jardim Paulista, São Paulo - 01421001
