Robin des Bois

Instalado no bairro de Pinheiros, Robin des Bois tem ares de bistrot francês e já conquistou centenas de paulistanos pelo ambiente intimista, cozinha cuidadosa e bons preços.

Fruto de uma parceria entre Bernard Decanali, proprietário da unidade norte-americana, e do empresário paulistano Otávio França, o Robin des Bois traz no cardápio pratos da culinária francesa com toques contemporâneos. O almoço executivo é destaque na casa, apresentando opções de ótimo custo - benefício.

Cardápio

Quem comanda a cozinha do Robin des Bois é o jovem chef Lucimario dos Santos, que já passou, entre outras casas, pelo extinto Le Tan Tan. Ele buscou inspiração no menu original de Nova Iorque e fez algumas adaptações para adequá-lo ao paladar brasileiro.

No cardápio à la carte, há variedades de carnes como o Medalhão ao poivre com gratin de batata e espinafre refogado (R$ 31) e o Confit de pato com couve e caldo de feijão branco (R$ 34); entre as sugestões de peixes, destaque para o Salmão com crosta de castanha do Pará, vegetais na manteiga de salvia e molho de manga (R$ 29) e o Atum com crosta de gergelim, purê de banana da terra e salada de agrião (R$ 39). Entre as opções de massas, o menu oferece o Spaghetti com talharim de legumes e queijo de cabra (R$ 23) e o Fettuccine com ragu de pato (R$26).


Almoço

O almoço executivo da casa, a R$ 22 por pessoa, inclui entrada, prato principal, sobremesa e um suco ou refrigerante. Os pratos variam diariamente e oferecem opções ideais para o horário, como a Sopa de cenoura com leite de coco e a Salada verde para entrada; Risoto de legumes com filet mignon e o Peito de frango grelhado com couscous marroquino como prato principal; para sobremesa, Pudim de chocolate ou Mousse de maracujá.


Ambiente
O projeto com ar intimista leva a assinatura da arquiteta Michelle Wharton. No total, são 82 lugares distribuídos pelos quatro ambientes do bistrot, entre salão principal, bar, mezanino e área externa. Da fachada na cor verde escuro inicia um corredor lateral estreito que recepciona os clientes. O salão principal traz revestimentos nobres na decoração, como a madeira. De um lado, um extenso sofá em tom vermelho e, do outro, um banco de madeira fixo na parede dividem espaço com mesas e cadeiras em estilo rústico. Igualmente aconchegante, o mezanino conta com janelas ornamentadas com vitrôs coloridos em referência às antigas catedrais. Nas paredes, as cores predominantes alternam-se entre o verde e o amarelo ocre, variando também com papéis de parede estampados que revestem parte de sua extensão.

Presentes em quase todos os ambientes, os pôsteres e cartazes de filmes e propagandas (originais) da França dos anos 30 e 40 destacam-se na decoração. Relíquias como essas, de autoria de artistas expoentes na França, e outras como lustres, luminárias e peças ornamentais foram garimpadas pelo sócio Bernard Decanali, que já foi proprietário de um antiquário. Outros objetos são originários de Tiradentes (MG), como os móveis de madeira. O piso, uma reprodução de ladrilho hidrúlico, resgata a tendência retrô que valoriza elementos do passado na decoração, preservando as mesmas referências da art decó da França da década de 30.