Brasserie Margaux promove jantar em seis tempos com chef Laurent Suaudeau

A Brasserie Margaux, no rooftop gastronômico do MorumbiShopping, promove na próxima quarta-feira (26), a partir das 20h, um jantar especial em seis tempos com a presença do chef Laurent Suaudeau. Aberta ao público, a experiência terá menu exclusivo com clássicos da gastronomia francesa e investimento de R$ 380 por pessoa, com bebidas e taxa de serviço cobradas à parte. Durante a noite, os convidados poderão experimentar uma sequência elaborada especialmente para a ocasião, que passa por canapés, entrada, pratos principais e sobremesas.

Menu reúne clássicos franceses

A experiência começa com três opções de canapés: croquette de costela com geleia de pimenta, mini tartare com molho gribiche e Malakoff de queijo emmental com geleia de amora. Na entrada, será servida a Cassolette de champignons à la sauce suprême, uma panelinha de cogumelos com emulsão ao molho suprême.

Para o prato principal, os clientes poderão escolher entre três opções: Loup de Mer à la Nantua, com robalo ao molho Nantua, gnocchis à la parisienne e crocante de ervilhas-tortas; Canard aux Olives, com coxa de pato, molho de azeitonas, creme de tomate confit e batata duchesse; ou Filet de Boeuf à la Dijonnaise, com medalhão de filé, molho de mostarda de Dijon e batata duchesse.

A etapa de sobremesas traz Mangue & Meringue, com merengue de manga fresca, e Marjolaine Fernand Point, clássico em homenagem ao célebre chef francês. O jantar termina com madeleine e café.

Experiência com Laurent Suaudeau

Conhecido por sua atuação na gastronomia francesa no Brasil, Laurent Suaudeau assina o cardápio da Brasserie Margaux, que busca reproduzir a atmosfera das tradicionais brasseries francesas.

A escolha do chef para comandar a operação partiu do empresário Gabriel Abrão, que procurava um profissional formado por Paul Bocuse para conduzir o projeto. A proposta é valorizar técnicas e preparos clássicos da culinária francesa, com atenção especial aos molhos. O evento terá vagas limitadas e, excepcionalmente nesta noite, será servido apenas o menu especial de seis tempos, sem possibilidade de pedidos à la carte.

Serviços

Evento: Jantar em seis tempos com Laurent Suaudeau;

Data: 26 de agosto de 2026 (quarta-feira);

Horário: a partir das 20h;

Local: Brasserie Margaux – MorumbiShopping;

Valor: R$ 380 por pessoa;

Bebidas e taxa de serviço: não inclusas;

Ingressos: limitados e disponíveis mediante reserva;

Menu: exclusivamente o jantar especial de seis tempos

Editado por Karina Rodrigues às 19/08/2026