Dia das Mães com menu exclusivo no Restaurante Transatlântico

Transatlântico preparou para o Dia das Mães um menu exclusivo (R$ 110, por pessoa), desenvolvido pelo chef Espedito Pereira. Disponível apenas no almoço, o cliente pode escolher 1 opção para cada momento da refeição e tem direito ao couvert composto de Ostras frescas; aspargos verdes com creme fraîche e ovos de salmão; patê de queijo brie; torrada e manteiga.

Nas entradas, criações especiais: a Seleção de folhas coloridas com funghi salmonado salteado, tomate cereja salpicada com molho balsâmico ou Carpaccio de polvo ao molho cítrico ou Creme de agrião com croûtons. Nos pratos principais, Filé de merluza austral grelhado na crosta de Debreziner acompanhado de quinua aos três queijos ou Pato confitado, ao molho de jabuticaba servido com parmentier de cogumelos ou Carré de cordeiro grelhado ao molho Malbec servido com risotto de alecrim.

Finalizam o cardápio com maestria duas sobremesas: Panna cotta de nozes aromatizada com Amaretto servida com tortinha morna de chocolate e semi frio de morango (foto) ou Mil folhas de ruibarbo servido com calda de baunilha. As homenageadas ganham 1 taça de espumante como cortesia da casa para o brinde do dia.

Editado por Lidiane Noronha às 04/05/2012