BaresSP Visita: Sová Comida Judaica

Moris e Andrea, uniram as experiências pelo mundo com a cultura familiar e o sonho de realizar um projeto onde pudessem compartilhar com outras pessoas, nos brindando com os aprendizados na área da gastronomia e pelos caminhos da vida em Tel Aviv, Buenos Aires e São Paulo.

O local, no bairro do Jardins, região rica em aromas, sabores e claro experiências, posso dizer que com a chegada do Sová ficou completa, pois é um espaço multidisciplinar indo de padaria a restaurante, dando sentido real para a tradução do nome que significa “fartura”.

Lugar aconchegante, com poucos lugares e muitas delicias vindas da cozinha, decoração minuciosamente cuidada pessoalmente pela Andrea, depois de verem alguns projetos de arquitetos, e ficarem insatisfeitos, ela resolveu assumir a obra e decoração do espaço.

O cardápio, capitulo principal dessa história, e literalmente história, pois traz o que há de tradicional na comida judaica do mundo todo, transitando muito bem entre o tradicional e o contemporâneo, com referências Sefaradí, Ashkenasí e da diáspora nova-iorquina.

Desde as 08hs da manhã, o lado padaria funciona a todo vapor, para deleite da vizinhança, pães, doces e café, podem ser consumidos no local, ou enriquecerem o café da manhã dos moradores do bairro.

No almoço e no jantar, é possível desfrutar de pratos que vão muito além da fartura de ingredientes, tramitam pela fartura das lembranças de família, pela fartura de aromas, pela fartura de sentimentos, como por exemplo o de “quero mais”.

Uma parte muito importante, a casa está aberta para todos e todas, basta você querer comer bem e ter a experiência de ser recebido de braços abertos. Caso tenha alguma duvida sobre os pratos, seus ingredientes, seus significados, fique à vontade em perguntar para o time da casa, mas lembre-se, faz parte da cultura judaica servir bem e comer bem. Guarde um espaço para a sobremesa.

Foi, experimentou, gostou, compartilhe marcando @baressp seu post poderá aparecer nas nossas redes.

Até a próxima visita!!!