Zena recebe chef Antonio Maiolica para jantar especial com sabores da Toscana

O restaurante Zena, nos Jardins, promove no dia 15 de setembro, a partir das 19h30, uma nova edição do “Zena & Amici”, série de jantares especiais que reúne o chef Carlos Bertolazzi e convidados. Desta vez, o restaurante recebe o chef Antonio Maiolica para uma experiência a quatro mãos inspirada na culinária tradicional da Toscana. O menu reúne quatro etapas elaboradas com ingredientes e receitas típicas da região italiana. O jantar inclui ainda harmonização com vinhos das vinícolas Castellare e Rocca di Frassinello, em parceria com a Épice Importadora.

À frente do Zena desde 2009, Carlos Bertolazzi comanda a casa ao lado do empresário Dudu Pereira. O restaurante tem como proposta a gastronomia italiana da Ligúria e funciona em um ambiente inspirado em uma vila italiana, nos Jardins. Já o chef Antonio Maiolica, nascido em Salerno, no sul da Itália, construiu sua carreira em cozinhas da Itália, México, Estados Unidos e Brasil. Atualmente, está à frente do Benvenuto, na Vila Olímpia, e também comanda projetos gastronômicos no Complexo Vila Anália.

Menu inspirado na Toscana

A experiência começa com Pappa al Pomodoro con Burrata, tradicional sopa toscana de pão e tomate, acompanhada de burrata, azeite extravirgem e manjericão. Na sequência, os chefs apresentam o Pappardelle al Ragù di Cinghiale, massa fresca em fitas largas servida com ragù de javali cozido lentamente em vinho tinto, ervas e legumes.

O segundo prato é a Tagliata di Manzo alla Brace, carne bovina grelhada na brasa e cortada em tiras, acompanhada de Fagioli all’Uccelletto, Patate al Rosmarino e Scarola all’Aglio. Para encerrar, o menu traz o Zuccotto Fiorentino, sobremesa tradicional de Florença preparada com pão de ló, creme de ricota e chocolate, finalizada com cacau em pó.

Vinhos da Toscana acompanham o jantar

A harmonização reúne quatro rótulos. O Le Ginestre Bianco, da Castellare, combina Sauvignon Blanc e Chardonnay em um vinho de perfil fresco. Já o Chianti Classico, também da vinícola, é elaborado com Sangioveto e Canaiolo. Da Rocca di Frassinello, o Ornello traz um blend de Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. Para acompanhar a sobremesa, o Vin Santo di San Niccoló, da Castellare, é produzido com Malvasia e Trebbiano. O jantar completo, com a harmonização de vinhos, custa R$ 290 por pessoa, com taxa de serviço cobrada à parte.

Serviços

Evento: Zena & Amici – Carlos Bertolazzi e Antonio Maiolica;

Data: 15 de setembro de 2026;

Horário: 19h30;

Valor: R$ 290 por pessoa, com harmonização de vinhos;

Taxa de serviço: cobrada à parte;

Local: Zena - Rua Peixoto Gomide, 1901 – Jardins, São Paulo;

Reservas: (11) 96195-8148 (WhatsApp) ou (11) 3081-2158

Editado por Karina Rodrigues às 18/08/2026