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    Café da Galeria vence concurso de cafés especiais

    Café Arábica exclusivo foi o responsável pela conquista do prêmio

    Por João Pimenta | 23 de Novembro 2020 - Publicado em 23 Novembro 2020


    O Café da Galeria, localizado na Galeria Garimpo de Silvia Camargo nos Jardins, acaba de receber o prêmio de melhor café na categoria seca natural do 3º Concurso de Cafés Especiais da Região de Garça.

    Mais de 50 produtores de 13 cidades da região concorreram ao prêmio e o café Arábica do produtor Fernando Neubern, seco naturalmente ao sol sem uso de químicas na Fazenda Campo Verde, no município de Gália, interior de São Paulo, foi o vencedor com uma excelente pontuação.

    Próximo à cidade de Garça, no centro-oeste paulista, o cultivo de café é uma tradição centenária na família de Fernando. Apenas os grãos maduros de mundo novo e obatã vermelho são colhidos à mão e repousam por até 15 dias no terreiro suspenso, onde começam a fermentar. Apenas os grãos de mesmo tamanho partem para a torrefação média clara, que vão garantir expressos encorpados, com acidez média e boa doçura, assim como coados com notas de chocolate e de amêndoas.

     

     
     
     

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