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    JAM - Japanese Food, Arts & Music reabre no Itaim com novidades no cardápio e na arquitetura

    Novidades na arquitetura e no cardápio do restaurante JAM, no Itaim

    Por Pâmela Alves | 22 de Setembro 2012 - Publicado em 18 Setembro 2012


    O JAM, Japanese  Food, Arts & Music passou por uma reforma de pouco mais de um ano e agora o restaurante reabre para o público cheio de novidades. O palco que diariamente recebe músicos no almoço e no jantar, ocupa agora um lugar mais central do salão, propiciando maior interação com o público.  A nova cobertura do estabelecimento é de vidro e privilegia assim a incidência de luz natural, dando também nova vida ao paisagismo de Gil Fialho. Já o sushibar da casa  foi integrado com a cozinha

    Além de mudanças no ambiente, a casa apresenta para a reabertura um novo menu. Misturando técnicas e sabores da gastronomia japonesa clássica com toques contemporâneos e uma pitada brasileira, o novo cardápio, assinado pelo chef Alexandre Tanamate, traz opções como o Tara no Misso (R$ 58), uma posta de bacalhau ao forno com molho missô, acompanhado de palmito pupunha grelhado, o Hara Especial (R$ 46), barriga de salmão com ovas tobiko black, fura kurague e molho especial, o Ussuzukuri Haddock (R$ 49), feito de finas fatias de haddock defumado, envolto com sashimi de caju e tobiko wasabi e o Tako JAM (R$ 47), polvo e batata doce grelhados, servidos com molho curry.

    Clássicos da casa continuam no cardápio. Entre eles estão o Shake Hara, o Ika to Shimeji e as diversas opções de combinados, que vão dos sushis e sashimis mais tradicionais aos feitos com iguarias ou toques criativos do chefe. 

    Serviço:
    JAM - Japanese Food, Arts & Music
    Endereço: Rua Lopes Neto, 308 - Itaim Bibi
    Telefone: (11) 3473-3273
    Horário de Funcionamento:
    Segunda a sexta-feira, das 12h as 15h
    Domingo e segunda, das 19h a 0h30
    Terça a quinta, das 19h a 1h
    Sexta e Sábado, das 19h a 1h30.
    site: http://www.jam.com.br

     

     
     
     

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