O Malley s Bar utiliza tecnologia avançada para servir o melhor chopp de São Paulo

O processo de armazenamento do chopp pode parecer tão simples quanto consumir a bebida, mas não é. Cada barril possui um prazo de validade de aproximadamente dez dias e a maneira como o chopp é armazenado e tirado faz toda a diferença na hora da degustação, principalmente para os bebedores mais experientes, que possuem o paladar mais apurado. Exatamente por isso, o O Malley s Bar, primeiro e mais tradicional pub de São Paulo, investiu em equipamentos de última geração na área de armazenamento. O pub apresenta 25 linhas de distribuição mantidas por um único sistema central de refrigeração, além de acrescentar nitrogênio ao gás C02, tipicamente utilizado sozinho para retirar o chopp do barril, o que garante a excelência do produto servido pelo estabelecimento.

Segundo Marcel de Jonge, gerente do O Malley s, a cremosidade e a leveza da bebida são os diferenciais deste processo. A grande vantagem de acrescentar o nitrogênio para retirar o chopp é que ele fica muito mais cremoso e menos gasoso, o que confere um caráter mais leve ainda à bebida e não provoca aquela sensação de mal-estar, como se a pessoa estivesse estufada, explica Marcel.

Outro fator importante neste processo é a temperatura do chopp, que ao contrário do que muitos pensam, não deve ser a mais baixa possível. Chopp a zero grau tira a sensibilidade das papilas gustativas, diminuindo a sensação de aroma e sabor. O ideal é que a bebida saia da máquina com temperatura entre 0 e 2 graus, para que chegue à mesa com 3 ou 4 graus e seja consumido entre 6 e 8 graus, conclui Macel.

Serviço:
O Malley s
Horário – a partir das 12 horas.
As bandas começam a tocar às 22 horas
Alameda Itu, 1529 -Jardins – São Paulo
Site: www.omalleysbar.net/home.htm
Informações para clientes: (11) 3086-0780
Estacionamento pago no Trevo, na Rua da Consolação 2.837.