Informação do Evento
BaresSP | Rua Itápolis, 1468, Interfone Ramal 20 - (Metrô Paulista/Consolação), Pacaembu - São Paulo, SPDatas do evento
Preço:
Curso completo: R$ 1200,00 - os 2 dias
Curso completo: R$ 1200,00 - os 2 dias
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Gastronomia
CURSO DE CHURRASCO - FERRO FOGO MASTERCLASS - BBQ & PARRILLA no BaresSP
Curso prático voltado para a disseminação e boas praticas no churrasco de defumação e parrilla.
Instrutores: Henrique Gonçalves, Gabriela Bolonezi, Luís Otávio e Filipe Santucci - Time campeão Nacional de Steak 2024 e 2° Lugar nacional de Brisquet
O curso de churrasco serão 2 dias de evento onde o no dia 23/11 (sábado) será o dia de defumação no estilo norte americano (American Barbecue) onde os alunos farão as próprias carnes sobre supervisão dos instrutores, além poderem experimentar outros cortes feitos pelos professores.
Nesse dia os alunos farão:
BRISKET - COSTELINHA - FRANGO - SALMÃO - CAMARÃO
Os instrutores demonstrarão:
BRISKET - COSTELINHA DE COMPETIÇÃO - COSTELA BOVINA PORK BELLY - PULLED PORK - HAMBURGUER
Além dos acompanhamentos típicos:
FEIJÃO TEXANO - COLESLAW - MAC’N CHEESE - PICLES
Sobremesas: BROWNIE E TORTA DE PECAN
Nesse dia também teremos as palestras sobre:
Com funcionam os pitsmokers, como selecionar um, Dry-Rubs, Lenhas, Molhos e ficha técnica e precificação com Aline e Joana do Churras Delas
No segundo dia será o dia de Parrilla (24/11), onde assim como no primeiro dia os alunos que farão as próprias carnes, os instrutores ensinarão desde como ascender a parrilla, trabalhar com a firebox, manejo do fogo e tipos de grelhas
Nesse dia os alunos farão:
PICANHA - FLAT IRON - FRANGO - BIFE DE CHORIZO - BARRIGA DE PORCO PURURUCA - HAMBURGUER
Os instrutores demonstrarão:
STEAK CAMPEÃO MEATSTOCK 2024 - COSTELA BOVINA - PRODUÇÃO DE LINGUIÇA
Acompanhamentos:
CHORIPAN - LEGUMES GRELHADOS - PROVOLETA - VINAGRETE - FAROFA
Sobremesas:
PANQUECAS E FRUTAS GRELHADAS
Palestras extras:
Afiação de facas - Adriano Facas SG
Valores:
Curso completo: R$ 1200,00 - os 2 dias
Dia único, Defumação ou Parrilla: R$: 800,00
Acompanhante: R$ 500,00 dois dias ou R$300,00 um dia
Vendas pelo What’sApp: 11 97748-9230 ou no site: https://ferrofogobbq.com.br/cursos/
Mais Informações:
Data: 23 e 24 de Novembro
Horário: das 8h às 18h
Local: BaresSP
Site: ferrofogobbq.com.br
Instagram: @ferrofogobbq
Editado por Camila Silva às 06/11/2024
