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Especiais
Natal no restaurante Brodo
Já tradicional no bairro do Itaim Bibi por conta de suas massas frescas, produzidas na própria casa, o Brodo Restaurante marca presença nas ceias de fim de ano, tudo preparado pelo chef Marcelo Vaz. Com pratos disponíveis para Natal e Ano Novo, o pedido pode ser feito pelo próprio aplicativo, por e-mail ou telefone. As encomendas para Natal devem ser feitas até 20/12 com retirada em 24/12, das 9h às 13h. O pagamento é feito 50% na encomenda e o restante na retirada.
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Entradas
- Brie Folhado: Acompanha mel silvestre e mix de nuts - R$ 361 / unid (serve aprox. 8 pessoas)
- Focaccia de Alecrim e Sal Grosso - R$ 65 / unid (serve aprox. 6 pessoas)
- Caponata Abobrinha, beringela, pimentão amarelo, pimentão vermelho, cebola, uva passa branca, manjericão e um toque de alho - R$ 86 / 500 gr (serve aprox. 4 pessoas
- Sardella - R$ 194 / 500 gr (Serve aprox. 5 pessoas)
- Cuscuz de Palmito Farinha de milho, alcaparrão, palmito pupunha, ervilha fresca, tomate picadinho, cebola, alho e cheiro verde - R$ 126 / unid (serve aprox. 10 pessoas)
- Terrine de Queijo de Cabra Acompanha tartar de figo com redução de romã - R$ 335 / unid (serve aprox. 8 pessoas)
Saladas
- Salada Brodo: Mix de folhas, tomate cereja, cenoura laminada, lascas de parmesão, croutons de focaccia, ao molho de mostarda e mel da casa - R$ 79 / 500 gr (serve aprox. 4 pessoas)
- Salada de Grãos: Grão de bico, feijão azuki, lentilha, cenoura, finalizada com azeite de erva cidreira - R$ 83 / 500 gr (serve aprox. 4 pessoas)
- Salada de Bacalhau: Bacalhau desfiado, batata bolinha, brócolis, pimentão vermelho, cebola roxa, cenoura, azeitona preta sem caroço R$ 86 / 500 gr (serve aprox. 4 pessoas)
- Salada de Risoni ao Pesto: Risoni, pesto de manjericão, tomate sweet grape e mussarela de búfala - R$ 112 / 500 gr
Pratos Principais
- Peru Assado Recheado de Farofa Úmida, Peru de aprox. 5 kg, marinado na cerveja e cachaça com ervas frescas, recheado com farofa úmida de bacon, cenoura e azeitonas verdes. Acompanha pêssegos, cebolas caramelizadas e molho do próprio - R$ 850 / 5 kg (serve aprox. 10 pessoas)
- Chester Assado Recheado de Farofa, Ave de aprox. 3 kg, marinada no vinho branco com ervas frescas, recheada com farofa de bacon, cenoura e azeitona, acompanhada de peras glaceadas - R$ 510 / 3 kg (serve aprox. 8 pessoas)
- Tender Acompanhado de Maçãs em Calda de Groselha, Tender bolinha de aprox. 1 kg, marinado em suco de laranja com especiarias, finalizado com mel. Acompanha maçã em calda de groselha e molho do próprio assado - R$ 445 / 1 kg (serve aprox. 5 pessoas)
- Braciole Acompanhado de Abacaxi com Mel e Cachaça Lombo suíno marinado em espumante e ervas aromáticas, recheado de picanha suína moída e bacon em fatias. Acompanha abacaxi grelhado com mel e cachaça e molho agridoce - R$ 345 / 1 kg (serve aprox. 5 pessoas)
- Torta Folhada de Bacalhau Massa folhada, bacalhau desfiado, molho bechamel e azeitonas pretas - R$ 235 / 1 Kg (serve aprox. 5 pessoas)
- Filé Mignon ao Molho de Vinho Tinto, Filé de aprox. 1 kg grelhado e fatiado, ao molho de vinho tinto (serve aprox. 5 pessoas) R$ 514 / 1 Kg (serve aprox. 5 pessoas)
- Salmão ao Molho de Frutas Vermelhas Posta de salmão de aprox. 800 gramas, grelhado, acompanhado de molho de frutas vermelhas - R$ 380 / 800 gr (serve aprox. 4 pessoas)
Acompanhamentos
- Couscous Marroquino: Abobrinha, cenoura, amêndoas laminadas, e uva passa preta, finalizado com azeite de alecrim e raspas de limão siciliano - R$ 68 / 500 gr (serve aprox. 4 pessoas)
- Arroz de Festa: Arroz, cenoura, amêndoas laminadas e uvas passas pretas e brancas- R$ 71/ 500gr (serve aprox. 4 pessoas)
- Arroz de Lentilha: Arroz com lentilhas. Acompanha cebola crocante - R$ 75/500gr (serve aprox. 4 pessoas)
- Legumes Grelhados: Batata bolinha, cebola, abóbora cabotiá, cogumelo shitake, palmito pupunha e aspargos - R$ 136/ 1kg (serve aprox. 4 pessoas)
- Farofa Rica: Farinha de focaccia da casa, cebola, alho, cenoura, amêndoas, uva passas, bacon e cebolinha- R$ 67 / 500gr (serve aprox. 4 pessoas)
Massas
- Ravioli de Mussarela de Búfala Massa fresca recheada de mussarela de búfala, ao molho de tomates rústicos da casa. Acompanha 1 litro de molho - R$152/1kg (serve aprox. 5 pessoas)
- Ravioli de Costela Massa fresca recheada com costela cozida em baixa temperatura por horas, desfiada. Acompanha molho do próprio cozimento da carne - R$ 160 / 1kg (serve aprox .5 pessoas)
- Fettuccine de Manjericão Massa feita artesanalmente com manjericão fresco, ao molho de tomates rústicos da casa. Acompanha 1 litro de molho - R$ 122/1kg (serve aprox. 5 pessoas)
Sobremesas
- Cheesecake com Calda de Frutas Vermelhas - R$ 400/ unid (Serve aprox. 8 pessoas)
Massa sablè, creme à base de leite condensado, chocolate branco, creme de leite e cream cheese, finalizada com calda de frutas vermelhas feita na casa
- Tiramissù Serve - R$ 240 / unid (Serve aprox. 6 pessoas)
Biscoito champagne embebido em café, intercalado com creme à base de mascarpone, açúcar e gemas, finalizado com cacau em pó
- Cocada Mole - R$ 170 / unid (Serve aprox. 8 pessoas)
Leite condensado, creme de leite, leite de coco e coco fresco ralado, cozidos lentamente.
- Mousse de Chocolate - R$ 182 / unid (Serve aprox. 6 pessoas)
Creme de leite fresco, ovos, açúcar, chocolate meio amargo e um toque de conhaque.
Mais informações:
Data: 24 de dezembro (domingo)
Local: Brodo Restaurante
Contato: (11) 2892-2002
Pedidos: brodoristoranti.goomer.app
Instagram: @brodoristoranti
Editado por Jessica Paiva às 29/11/2023
