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Gastronomia
Tradição Bar de Ostras e Vieiras no Atto
Em março de 2023, aconteceu o primeiro Bar de Ostras e Vieiras no Atto. O evento foi um sucesso e, agora, será uma tradição mensal no restaurante, um sábado por mês. A próxima edição acontece no dia 15 de abril, das 13h às 17h.
Do tipo selvagem e nativas da costa brasileira, as ostras serão servidas frescas com limão e demais molhos, como mignonette e vinagrete de fruta. Por essas ostras serem de origem salobra (mistura de água salgada e água doce), tendem a ser levemente mais adocicadas. Também poderão ser degustadas vieiras cruas com limão siciliano, azeite, flor de sal e cebolete.
Para acompanhar, a sugestão é o Atto Rosé, resultado de uma parceria entre a vinícola boutique nacional Thera e o restaurante Atto. Um vinho especial por dentro e por fora: a Thera é responsável pela bebida sustentável e de alta qualidade, enquanto o Atto dá seu toque especial no rótulo personalizado. Premiado como o melhor vinho do Brasil em 2018 pela revista Adega, o Atto Rosé acompanha muito bem pratos frescos, como os frutos do mar.
Editado por Pedro Diniz às 06/04/2023
