Aze Sushi inagura em São Paulo com o lema comida japonesa de verdade

No recém inaugurado Aze Sushi, temakis de manga, sushis de goiabada e outras tantas invenções não tem vez no cardápio. Pedir um hot roll com cream cheese então, nem pensar! A casa também não oferece rodízio. No mesmo endereço do antigo Sushi Company, o novo espaço não lembra nem de longe o antigo. Tudo mudou. O ambiente foi totalmente repaginado.

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Um balcão foi instalado para acomodar os amantes da verdadeira culinária japonesa juntamente com um painel high tec e televisores de led, que remetem aos atuais e modernos restaurantes de Tóquio. Os clipes de bandas japonesas reativam ainda essa sensação. No andar superior a mudança também ocorreu, mas a nostálgica ponte japonesa foi preservada. Com 90 lugares, o Aze está nas fabulosas mãos de Edson Yamashita, ex- Shin Zushi.

O cardápio criado pelo próprio sushi man apresenta 50 pratos e oferece diariamente o Omakassê Ryori- duas opções de menu degustação com preços fixos. No Yuki , primeira opção, são servidos 7 pratos (R$160,00) e o Haná, a segunda, 8 pratos( R$190,00). Saladas, entradas e caldos tipicamente japoneses como a Horense Goma Ae (Espinafre marinado no molho de gergelim adocicado), Ussuzukuri (finísssimas fatias de peixe branco cru marinado no molho ponzu) e o Toofu Tirimushi( sopa de peixe a vapor com tofu, shitake e cebolinha) figuram no cardápio ao lado do mix de sashimis (16 fatias de 4 variedades de peixe) por R$75,00 para duas pessoas. Porções individuais de sashimi variam de R$12,00 como o Aji ( tiras de carapau) até R$22,00 como o Unagui ( tiras de enguia do Rio). Temakis ao estilo de Tóquio são os mais pedidos. Destaque para o Tamagorui de ovas (R$ 20,00). Pares de sushis variam de R$10,00 a R$28,00.

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Edson Yamashita não deixou os makimotos, famosos enrolados, fora do cardápio: Futomaki(soborô, pepino, omelete, camarão e kampio) por R$40,00 . Os combinados são obrigatórios e tem para todos os bolsos. Para uma pessoa ( 8 fatias de sashimi com 10 unidades de sushi e 1 enrolado de salmão skin) por R$58,00. Para os que apreciam um bom saquê, a casa oferece opções de diferentes regiões do Japão. A dose custa a partir de R$10,00 a R$72,00. Já a garrafa a partir de R$41,00 a R$ 450,00.

Serviço: 
Endereço AZE Sushi: Rua Renato Paes de Barros, 769 – Itaim Bibi – Oeste – São Paulo/SP 
Telefone: (11) 3071-2047 
Cartões de crédito: Cartões Amex, Diners, MasterCard, Visa. 
Não faz entrega em domicílio. Aceita reservas. Tem ar condicionado. Tem mesas ao ar livre. Proibido fumar. Possui menu executivo. 90 lugares. Estac. c/manobrista (R$15). 
Vale refeição: Aceita os tíquetes Cheque cardápio, Smart VR, Sodexo Pass, Ticket Restaurante, Ticket Restaurante eletrônico, Vale Refeição, Visa vale, Master Card, Dinners. 
Horário de funcionamento: Segunda à quinta das 12h às 15h e das 18h às 23h/ 
Sextas e sábados das 12h às 16h e das 19h às 23h30