Chef Fábio Vieira, do restaurante Micaela, prepara cardápio exclusivo para a ceia de natal

Para aqueles que querem aproveitar a noite de natal longe da cozinha, o chef Fábio Vieira, do restaurante Micaela, preparou cardápio exclusivo para a ceia sob encomenda. Estão disponíveis quatro sugestões de pratos principais, sete acompanhamentos e uma sobremesa, servindo até 4 pessoas. Uma das opções, o bacalhau, será montado apenas no dia 23 de dezembro e oferecido em embalagem descartável refretária. 

 

Os pedidos estão sendo feitos através do e-mail e a retirada acontece nos dias 23 e 30 de dezembro direto no restaurante. Confira parte do cardápio:

 

Principal:

- Lombo suíno, assado com confit de cebolas;

- Pernil de leitoa, assado em baixa temperatura acrescido ao final de mostarda artesanal;

- Pernil de cabrito, assado em baixa temperatura com caramelizado característico de seu caldo;

- Bacalhau em pétalas, ao bechamel com quatro queijos brasileiros e tomates pelados com manjericão e vinho branco;

 

Acompanhamentos:

- Tomates assados, ao chardonay e manjericão;

- Escalivada, salada típica catalã de pimentões, berinjelas, cebolas e tomates na brasa sem pele;

- Batata bolinhas, assadas em caldo saboroso;

- Flan de gorgonzola com whisky;

- Cuscuz de galinha caipira tipo paulista em forma retangular;

- Farofa da casa

- Salpicão de frango defumado;

 

Sobremesa:

- Creme de chocolate com castanhas brasileiras quebradas

 

Email a ser solicitado encomenda: restaurantemicaela@gmail.com