Festival Mappa d'Italia celebra gastronomia da Emilia-Romagna

Durante os dias 04 a 15 de março, o Casa Santo Antônio Restaurante recebe a 8ª edição do Mappa d'Itália com cardápio de especialidades da Emilia-Romagna, com convidado especial: o chef italiano Maurizio Morini. O festival tem como proposta trazer ao público brasileiro que aprecia vinho e gastronomia o conhecimento e os sabores das diferentes regiões italianas. Dessa forma, o restaurante propõe uma viagem pelo paladar por meio de cardápio de 4 etapas, servido no almoço e jantar. Confira:

 

Antipasto

• Gnocco fritto con prosciutto di Parma, coppa piacentina e pancetta ("pastel de vento" com presunto de Parma, coppa e pancetta).

 

Primo piatto

• Tortelli d'Erbette alla Parmigiana (Típico em Parma e Modena, é recheado com ricota e ervas e sevido com manteiga e queijo parmesão).

 

Secondo piatto

• Filleto di manzo gratinato al prosciutto con verdure (filé mignon gratinado com presunto Parma e legumes).

 

Dessert

• Duchessa di Parma (torta de chocolate e creme de ovos).

 

*Não inclui bebidas, valet e serviço, que é opcional.