Diletto lança sorvetes de massa gourmet para Food Service

A Diletto, conhecida no mercado gourmet por seus picolés com ingredientes de origem controlada, está lançando sabores de sorvetes de massa para o chamado “food service” – a cozinha de bares, restaurantes e hotéis, entre outros.

Atendendo uma demanda crescente por produtos gourmet, o grupo criou seis sabores de gelato e outros dois sabores de sorbet em massa para criação e acompanhamento de sobremesas, que já fazem parte do cardápio de casas como A Bela Cintra, Due Cuochi, PJ Clarke´s, Pomodori, Varanda Grill, Lanchonete da Cidade, entre outros.

Os sorvetes de massa Diletto são encontrados nos sabores vanilla, chocolate italiano, limão sicilano, pistache, panna cotta com chocolate belga e iogurte, além dos sorbets de chocolate e de morango. Todos são produzidos com os mesmos ingredientes de alta qualidade, vindos de várias partes do mundo, e a mesma técnica artesanal que fez a fama dos picolés da marca, criada pelo italiano Vittorio Scabin em 1922 e aprimorada pelo seu neto no Brasil.

A Diletto pretende ampliar a gama de sabores e expandir a linha de sorvetes em massa para o varejo a partir de 2011. Atualmente, os produtos da área de “food service” atendem 180 clientes nas áreas de restaurantes e hotelaria, e os picolés podem ser encontrados em mais de 600 pontos de venda em onze estados brasileiros e no Distrito Federal. O mercado consumidor no Brasil tem crescido nos últimos cinco anos, de acordo com números da ABIS – Associação Brasileira das Indústrias de Sorvete. Atualmente, o brasileiro consome em média 5,20 litros de sorvete por ano.

Produtos de primeira linha
Uma das características mais marcantes da Diletto, é a sua preocupação com as matérias-primas de seus sorvetes. Com bases e aromas italianos, os sorvetes de massa da marca recebem o mesmo cuidado e os mesmos ingredientes dos celebrados picolés da marca.

O sorbet de morango, por exemplo, é feito pasta de morango italiana e com 40% de morangos silvestres e açúcar de beterraba italiano, o que garante um sabor único ao produto. Já o famoso gelato de Limão siciliano, um dos sorvetes mais vendidos pela Diletto, é feito a partir de um extrato produzido com a casca e o suco da fruta, seguindo uma receita original do fundador da marca.

O gelato de chocolate italiano é feito a partir de um blend de cacau premiado na Europa, feito com frutos originários da Venezuela, Costa do Marfim, República Dominicana e Java. Já o impecável sorbet de chocolate é feito com matéria-prima de origem controlada, com chocolate 70% cacau vindo do Togo, no leste africano, um dos melhores produtores de cacau do planeta.

Já o gelato de pistache, à base de panna di latte, tem em sua composição as premiadas nozes cultivadas na região de Bronte, aos pés do vulcão Etna, na Itália, um dos melhores locais no mundo para o cultivo desses frutos.

O gelato de vanilla, por sua vez, é feito com favas de baunilha de Madagascar, acompanhadas do melhor chocolate belga. O de Iogurte, de intensidade singular, é feito com produto extremamente fresco. E por último, uma novidade: Panna cotta com chocolate belga, inspirado no famoso doce italiano, leva leite queimado e pedaços de chocolate Belga.

Sobre a Diletto
Fundada em 1922 por Vittorio Scabin na cidade de Sappada, norte da Itália, a Diletto produz sorvetes com base e aromas italianos e produtos de altíssima qualidade, unindo a delicadeza do processo artesanal ao que há de mais moderno em técnicas industriais. A empresa, atualmente comandada pelo neto Leandro Scabin, se preocupa em manter a tradição e as receitas clássicas criadas pelo avô. Atualmente, o menu de picolés da Diletto é composto por 12 sabores renovados de acordo com a estação, mas sempre marcados pela oferta de levíssimos sorbets de fruta até deliciosos sorvetes com ingredientes refinados, muitos deles premiados e até uma opção com sabor de origem controlada.

Diletto
http://www.gelatodiletto.com/