Matterhorn oferece um dos melhores Fondues de Campos do Jordão
Matterhorn oferece um dos melhores Fondues de Campos do Jordão
Por Claudio Schleder |
04 de maio 2006
Um charmoso chalé suíço; um ambiente rústico e aconchegante, com mobiliário e paredes em madeira, luz de velas, lareira e piano ao vivo; um empório com os mais luxuosos e deliciosos produtos; uma requintada culinária suíça, e uma excelente localização, no coração do bairro de Capivari, em frente à praça e à igreja. Esta é a receita do sucesso do Matterhorn Restaurante e Empório, uma das melhores casas de Campos do Jordão.
Considerada uma das melhores fondues da cidade, o MATTERHORN tem diversas receitas dos três tipos básicos de fondue: carne, queijo e chocolate, além da Fondue Chinoise. Mais saudável, a carne dessa fondue não é frita, mas cozida em um caldo de carne com funghi, acompanhada de batatas sautê e sete tipos de molho.
Tipicamente suíça, a Raclete é um dos carros-chefes do cardápio. Reza a lenda que quando os pastores levavam seus rebanhos para outras pastagens mais distantes, simplificavam sua refeição levando pedaços de queijo para derreter no fogo. Para acompanhar: azeitonas, picles, champignon, cebolinha e frios diversos fatiados. Sobre o aparelho de raclete, batatas inteiras, cozidas ainda com a casca, com aberturas para temperar com manteiga derretida. Para completar: pão italiano.
Outro diferencial do cardápio, o Clam Chowder é uma saborosa entrada, preparada dentro de um pão italiano sem miolo. O recheio é um creme branco feito com truta defumada, carne de carangueijo e salmão. Há quem diga que esta entrada já vale por uma refeição! O prato foi criado pelos pescadores da cidade californiana de São Francisco que, após comercializarem as partes mais nobres dos peixes, faziam uma pasta com o que sobrava e colocavam dentro do pão.
O Menu Turístico de Trutas é um tipo cardápio completo muito comum na Europa, com Entrada (azeitonas, patês, queijo, picles e pão), Prato Principal (Truta com Molho de Alcaparras e Amêndoas e Batata Sautê) e Sobremesa, por um preço fixo.
O MATTERHORN ainda tem outras opções igualmente tentadoras no cardápio, como filés, saladas e cremes. No empório, o cliente pode levar para casa todos os ingredientes fresquinhos e delícias que compõem as receitas da casa, como pães, doces, queijos, frios e chocolates, bem como itens de tabacaria, presentes e produtos de conveniência, entre outros. Sua extensa carta de vinhos, disponível na loja e no restaurante, é abastecida pelas principais importadoras do Brasil, e conta com preciosidades como Tenuta Dall’Ornelaia e Almaviva.
MATTERHORN – RESTAURANTE E EMPÓRIO
Praça de Capivari, Boulevard Geneve, loja 18 – Capivari, Campos do Jordão
Tel. (12) 3663 1841 / fax (12) 3663 3807
Site: www.matterhorn.com.br
Considerada uma das melhores fondues da cidade, o MATTERHORN tem diversas receitas dos três tipos básicos de fondue: carne, queijo e chocolate, além da Fondue Chinoise. Mais saudável, a carne dessa fondue não é frita, mas cozida em um caldo de carne com funghi, acompanhada de batatas sautê e sete tipos de molho.
Tipicamente suíça, a Raclete é um dos carros-chefes do cardápio. Reza a lenda que quando os pastores levavam seus rebanhos para outras pastagens mais distantes, simplificavam sua refeição levando pedaços de queijo para derreter no fogo. Para acompanhar: azeitonas, picles, champignon, cebolinha e frios diversos fatiados. Sobre o aparelho de raclete, batatas inteiras, cozidas ainda com a casca, com aberturas para temperar com manteiga derretida. Para completar: pão italiano.
Outro diferencial do cardápio, o Clam Chowder é uma saborosa entrada, preparada dentro de um pão italiano sem miolo. O recheio é um creme branco feito com truta defumada, carne de carangueijo e salmão. Há quem diga que esta entrada já vale por uma refeição! O prato foi criado pelos pescadores da cidade californiana de São Francisco que, após comercializarem as partes mais nobres dos peixes, faziam uma pasta com o que sobrava e colocavam dentro do pão.
O Menu Turístico de Trutas é um tipo cardápio completo muito comum na Europa, com Entrada (azeitonas, patês, queijo, picles e pão), Prato Principal (Truta com Molho de Alcaparras e Amêndoas e Batata Sautê) e Sobremesa, por um preço fixo.
O MATTERHORN ainda tem outras opções igualmente tentadoras no cardápio, como filés, saladas e cremes. No empório, o cliente pode levar para casa todos os ingredientes fresquinhos e delícias que compõem as receitas da casa, como pães, doces, queijos, frios e chocolates, bem como itens de tabacaria, presentes e produtos de conveniência, entre outros. Sua extensa carta de vinhos, disponível na loja e no restaurante, é abastecida pelas principais importadoras do Brasil, e conta com preciosidades como Tenuta Dall’Ornelaia e Almaviva.
MATTERHORN – RESTAURANTE E EMPÓRIO
Praça de Capivari, Boulevard Geneve, loja 18 – Capivari, Campos do Jordão
Tel. (12) 3663 1841 / fax (12) 3663 3807
Site: www.matterhorn.com.br
