15 mil chocolamours vendidos

Se existe uma sobremesa que é a cara da cidade de São Paulo, não há dúvidas, ela atende, hoje, pelo nome de Chocolamour.

Criada por um dos fundadores do Bambi, Fares Sader, que fazia uma calda de chocolate inacreditável e uma farofa doce de fórmula secreta, a sobremesa foi batizada de Chocolat Mou Mud (mou que significa mole em francês e mud que significa mole em inglês) ao combinar esses dois itens com sorvete e chantilly. Mas como a brincadeira multilíngüe com o as palavras lama mole era difícil de ser pronunciada com o tempo virou Chocolamour.

Isso, porém, pouco importa. O que realmente importa, é que a sobremesa com sabor de infância para muitos está de volta em seu endereço original, o tradicional e verdadeiro Bambi.

E os números provam o sucesso do Chocolamor. Em apenas quatro meses a casa contabiliza cerca de 15.000 (quinze mil) taças vendidas.

Vale registrar que quem cai de boca na taça com duas bolas de sorvete de chocolate bem cremoso, muita farofa doce crocante (fórmula secreta), creme de chantilly e calda quente de chocolate amargo tem a sensação de estar afundando em uma deliciosa lama mole. E para isso existe uma “técnica”, que é levar a colher até o fundo do copo e puxá-la com todos os componentes da sobremesa.

Fechado desde 2001, depois de 50 anos de funcionamento, o Bambi está, agora, nas mãos de Edgard Sader, flho de Louis Sader, um dos fundadores da casa e tem cardápio assinado pelo chef Benon Chamillian (ex-Mandalun). E apesar do ambiente aparecer muito mais requintado, com decoração assinada por João Mansur, a essência da casa é a mesma.


Bambi
Rua Jorge Coelho, 162 – Jd. Paulistano
Tel.: 3071-4600
Horário de funcionamento: segunda a sexta das 12h às 15 e das 18h à 01h00 da manhã.
sábado das 12h à 01h00 da manhã
domingo das 12h às 18h.