Asia 70 Renova sua Carta de Saquês
Asia 70 Renova sua Carta de Saquês
Por KRP Relações Públicas |
29 de março 2007
O famoso bar de saquê do restaurante Asia ganhou novos rótulos da bebida que caiu no gosto dos brasileiros. Entre as novidades estão o Daiti Golden (Californiano), Daiti Premium (Japonês), Daiti Ever (Nacional) e o Shochu Soba Unkai. As novas opções vieram para se juntar a uma carta que já continha 19 marcas de saquês e três de shochu, tradicional destilado japonês, que estão expostas em um freezer no bar que conserva a temperatura da bebida na medida certa.
O Asia também oferece uma degustação de saquês com o intuito de apresentar as características mais marcantes e diferenças entre variadas marcas da bebida. Os principais rótulos de saquê podem ser degustados nas réguas Yama e Kawa que contêm cinco opções diferentes e traz o nome e características de cada bebida. O cliente pode escolher se quer fazer apenas uma ou as duas. Os saquês são servidos em doses e entre as marcas oferecidas estão, por exemplo, o Gekkeikan Silver, de sabor mais intenso e floral, o Cho Tokusen Gold Korumatsu, com pequena quantidade de álcool, o Josen Kuromatsu Hakushika, suave e delicadamente aromático, e o Daí Ginjo Housetsu, sem adição de álcool, mas com sabor complexo e aroma bastante intenso.
Quem gosta de uma bebida mais forte, a carta de saquês também reserva um espaço para os Shochus. Produzidos através de um processo de filtragem, o shochu pode ser servido puro, com gelo e limão, ou combinado com tônica e energético. O Asia também criou com a bebida um drink que já é sucesso, o Green Shochu, uma mistura de shochu, tônica citrus e licor de maçã verde, servido na taça de martini.
Para acompanhar, o sushiman da casa, Ângelo Mamoru Jodai, sugere duplas de sushi mais básicas, como a Amadai, Shake, Massago, ou apenas sashimis sem muito condimento para não mascarar o paladar durante a degustação.
Ásia
Localizado entre duas praças, numa charmosa rua sem saída do Brooklin, o Asia 70 reúne um restaurante especializado em culinária contemporânea japonesa e uma casa noturna em um mesmo local, mas com entradas independentes. Seu cardápio é composto por pratos clássicos da gastronomia nipônica e sugestões mais modernas com toques ocidentais elaboradas pelo chef e sushiman Ângelo Jodai. O grande destaque do menu são os sushis e sashimis, quentes, crocantes e com os mais exóticos frutos do mar, como água viva, filhote de enguia, ovas de peixe e filhote de polvo.
Entre as sugestões do sushiman estão o Sakana Furai (peixe em fina camada crocante com molho tonkatsu) e o Tataki de Atum (atum semi grelhado com crosta de gergelim e molho adocicado) e pratos como o Salmão grelhado ao molho de shimeji, o Medalhão de filet mignon com molho tare e balsâmico e o Filet de frango ao molho de amêndoas e saquê.
Serviço
Restaurante Ásia
Praça Procópio Ferreira (travessa sem saída da Rua Kansas, altura do nº 1615)
Tel.: 5506 4903
O Asia também oferece uma degustação de saquês com o intuito de apresentar as características mais marcantes e diferenças entre variadas marcas da bebida. Os principais rótulos de saquê podem ser degustados nas réguas Yama e Kawa que contêm cinco opções diferentes e traz o nome e características de cada bebida. O cliente pode escolher se quer fazer apenas uma ou as duas. Os saquês são servidos em doses e entre as marcas oferecidas estão, por exemplo, o Gekkeikan Silver, de sabor mais intenso e floral, o Cho Tokusen Gold Korumatsu, com pequena quantidade de álcool, o Josen Kuromatsu Hakushika, suave e delicadamente aromático, e o Daí Ginjo Housetsu, sem adição de álcool, mas com sabor complexo e aroma bastante intenso.
Quem gosta de uma bebida mais forte, a carta de saquês também reserva um espaço para os Shochus. Produzidos através de um processo de filtragem, o shochu pode ser servido puro, com gelo e limão, ou combinado com tônica e energético. O Asia também criou com a bebida um drink que já é sucesso, o Green Shochu, uma mistura de shochu, tônica citrus e licor de maçã verde, servido na taça de martini.
Para acompanhar, o sushiman da casa, Ângelo Mamoru Jodai, sugere duplas de sushi mais básicas, como a Amadai, Shake, Massago, ou apenas sashimis sem muito condimento para não mascarar o paladar durante a degustação.
Ásia
Localizado entre duas praças, numa charmosa rua sem saída do Brooklin, o Asia 70 reúne um restaurante especializado em culinária contemporânea japonesa e uma casa noturna em um mesmo local, mas com entradas independentes. Seu cardápio é composto por pratos clássicos da gastronomia nipônica e sugestões mais modernas com toques ocidentais elaboradas pelo chef e sushiman Ângelo Jodai. O grande destaque do menu são os sushis e sashimis, quentes, crocantes e com os mais exóticos frutos do mar, como água viva, filhote de enguia, ovas de peixe e filhote de polvo.
Entre as sugestões do sushiman estão o Sakana Furai (peixe em fina camada crocante com molho tonkatsu) e o Tataki de Atum (atum semi grelhado com crosta de gergelim e molho adocicado) e pratos como o Salmão grelhado ao molho de shimeji, o Medalhão de filet mignon com molho tare e balsâmico e o Filet de frango ao molho de amêndoas e saquê.
Serviço
Restaurante Ásia
Praça Procópio Ferreira (travessa sem saída da Rua Kansas, altura do nº 1615)
Tel.: 5506 4903
