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    Madeleine oferece gastronomia saudável e saborosa

    Chef Ana Soares oferece gaatronomia saudável no Madeleine

    Por KRP Relações Públicas | 12 de Março 2010 - Publicado em 08 Março 2010


    Inaugurado em agosto de 2009, o Madeleine já se tornou uma das boas opções para quem procura se alimentar de forma saudável na noite da cidade, aproveitando também uma programação musical selecionada, focada no jazz.

    O cardápio do bar, com receitas criadas pela chef consultora Ana Soares, foi desenvolvido cuidadosamente para priorizar receitas leves, delicadas e com muito sabor. Os pratos são preparados no formo a lenha pelo chef Joel Morais, que comandou por dez anos a cozinha do restaurante Bistrô Charlô, nos Jardins.

    O menu surpreende ao transformar petiscos de bar em opções que passam longe das frituras sem perder nada de sabor, como, por exemplo, o tomate de rama confitado (servido com pão de azeite, burrata e salumeria) e o croûte (filé encapado com patê de fígado, champignons e queijo camembert).

    As pizzas, chamadas de “pizza-bistrô”, são versões exclusivas do Madeleine para as tradicionais redondas. Servidas em formato oval, as massas das pizzas possuem diferentes sabores, como vinho tinto, tinta de lula e pimenta e erva-doce. Finas, delicadas e com bordas coloridas, as bases são harmonizadas com recheios deliciosamente originais, como a pizza de fonduta defumada, salame picante, brócolis, palmito fresco e tomate (servida na massa de erva-doce com pimenta) e a pizza de ricota, com ratatouille, champignons, pignoli e rúcula (servida com a pizza de massa integral com alecrim).


    Madeleine
    Rua Aspicuelta, 201 - Vila Madalena
    Tel. (11) 2936-0616
    Horário: 19h30 até último cliente
    Horário dos shows: terça a quinta, às 21h; sexta e sábado, 22h, e domingo, 20h30.
    Cartões de Crédito: Visa e Mastercard
    Estacionamento: domingo, R$ 10, terça e quarta é R$ 12, e às quinta, sextas e sábados, R$ 15.
    Couvert Artístico: domingo, terça e quarta, R$ 12; e às quintas, sextas e sábados, R$ 15.

     

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