Gigi Autran prepara pratos natalinos sob encomenda

Sob o comando das chefs de cozinha Gigi Autran e Cyra Jandré e das empresárias Marina e Heloisa Margarido, a Delicatessen e Rotisserie Deli Delas – Café Gourmet, há 6 anos no mercado, terá seu sofisticado Cardápio Especial de Natal, disponível para encomendas até dia 16 de dezembro.

O menu reúne desde molhos para saladas, entradas, carnes, massas, aves, peixes e acompanhamentos, até sobremesas temáticas que podem ser escolhidas individualmente ou para compor uma ceia a um número de pessoas desejado. No momento da escolha a equipe Deli Delas oferece toda orientação sobre o menu ideal, de acordo com a preferência.

Outra opção é o Buffet Gigi Autran que também prepara coquetéis e jantares em residências e empresas, podendo fazer variadas sugestões de cardápio e fornecendo todo o serviço de mão-de-obra, com equipe especializada.

As sugestões do Menu de Natal Deli Delas 2008 primam pela criatividade e qualidade dos ingredientes:

Molhos para Salada

Molho vinagre de champanhe com framboesas (pote de 500 g);
Molho mostarda Dijon e mel (pote de 500 g).

Aperitivos

Patê de pupunha com pimenta rosa servido na casca da pupunha com torradas (500 g);
Terrine de caviar com salmon defumado servida com galettas (500 g).

Entradas

Guirlanda de figos com Parma;
Mousse de lagosta.

Massas

Estreliolli de massa verde recheada de mussarela de búfala com molho de tomates frescos e manjericão;
Tortelli de bacalhau com molho creme Saint Louis;
Raviolli cuter de brie com molho creme de limão Siciliano.

Quiches e tortas:

Torta de frango com catupiry, formato Snow Man (3 kg)

Quiche de brie com pêra:

• Tam P (6 a 8 porções);
• Tam M (10 a 12 porções).

Quiche de gruyére:

• Tam P (6 a 8 porções);
• Tam M (10 a 12 porções).

Carnes e aves

Rosbife no vinho Barolo acompanha grãos mediterrâneos 10 porções (1 kg);
Tender sem osso com glacê de balsâmico 10 porções (1 kg);
Tender com osso a nossa moda com maple syrup e abacaxis grelhados (3 kg);
Peru inteiro fatiado e remontado com farofa de banana da Terra geléia de champanhe e folha de ouro;

• 5 kg + 500 g de peito
• 10 kg + 1 kg de peito

Peito de peru com vinho e ervas, acompanha lâminas de champignon e maçãs grelhadas (10 a 14 porções);
Pato recheado de patê de foie com laranjinhas Kikan (5 porções);
Vitela assada com vinho Frascatti acompanha geléia de menta (10 porções);
Pernil assado com crosta de pistaches e pimenta rosa acompanha purê de aipim com ameixas e passas (8 kg);

Peixes

Cuscuz a Paulista com molho de camarões:

• 2 kilos – 1 litro de molho;
• 4 kilos - 2 litros de molho.

Role de linguado assado com purê de milho e bisqué de camarão 10 porções (1,5 kg);
Postas de bacalhau assado a Vichy (10 porções).

Acompanhamentos

Purê de marrons glacê (10 porções);
Arroz de amêndoas no champanhe (10 porções);
Arroz de pistaches (10 porções);
Gâteau de champignons (10 porções);
Farofinha bijoux tradicional (10 porções).

Sobremesas

Cheescake com calda de cerejas e amoras (2kg);
Torta mousse de chocolate em formato de árvore;
Mousse de coco queimado com baba de moça;
Bolo bem casado de nozes;
Torta de amêndoas com macarrons;
Torta de damascos e pistaches;
Torta de nozes formato sino;
Torta de chocolate com framboesas e amoras;
Torta de brigadeiros;
Sorvete formato de arvore com calda de frutas vermelhas – sabores creme e pistaches;
2 litros + 1 litro de calda.

Para presentear ou decorar a mesa de Natal:

Arvore de brigadeiros;
Arvore de trufas brancas;
Papai Noel vintage brownie com calda de chocolate;
Arvore de sablés e frutas secas;
Casinha de Noel de gengibre com biscoitos confeitados.

Para o Reveillon as chefs criaram um cardápio especial que pode ser encomendado até o dia 21 de dezembro.

Serviço

Deli Delas – Café Gourmet
Rua Dom Armando Lombardi, 583 – Morumbi – São Paulo, SP
Tel.: (11) 3722-1953

Funcionamento: segunda a sexta-feira, das 10 às 19h. Sábado, das 10h às 16h

WebSite: www.gigiautran.com.br