Mais encorpadas e de forte aroma, cervejas européias são boas opções para o inverno

Quem acha que cerveja só é boa para ser apreciada no calor é porque não conhece a grande variedade de tipos que a bebida oferece além da tradicional Pilsen, mais conhecida pelos brasileiros. No inverno, quando a temperatura cai, o clima torna-se propício para degustar cervejas mais encorpadas, de aromas mais fortes, como as gourmet européias.

A importadora Casa da Cerveja dá dicas de alguns rótulos que costumam fazer muito sucesso nessa época. É o caso da escocesa Traquiar, tipo English Strong Ale, que é envelhecida em tonéis de carvalho, e da inglesa Thomas Hardy''s Ale, tipo Barley Wine, que matura naturalmente na garrafa, podendo ser guardada por mais de 25 anos, o que torna seu sabor e aroma mais complexos, sendo considerada uma preciosidade no mundo cervejeiro. Há também as belgas, como a Waterloo, tipo Dark Ale, e as Trapistas Chimay, Westmalle e Rochefort, produzidas por monges de abadias católicas desde o início do século XIX - algumas delas são consideradas as melhores cervejas do mundo. Abaixo seguem as características dessas "preciosidades" comercializadas pela Casa da Cerveja.

TRAQUAIR

Envelhecida em barril de carvalho por uma semana, elaborada sem adjuntos e conservantes. Liquorosa, bem equilibrada. Amadeirada, adocicada, com aroma de malte tostado, toffee, ameixa, rum e um final chocolate. Bière de Garde, envelhece na garrafa.

English Strong Ale | 7,2% Alc. | 330ml

Consumir a 10ºC


THOMAS HARDY''S ALE

Homenageia os 40 anos da morte de Thomas Hardy e traz um trecho de seu livro The Trumpet Major (1880). Cor cobre brilhante com pouca espuma. Aroma frutado de cereja. Licorosa, lupulada, com notas frutadas e de caramelo. Envelhece por 25 anos. Safrada e numerada.

Barley Wine | 11,7% Alc. | 250ml

Consumir a 13ºC


WESTMALLE DUBBEL

Cerveja de cor âmbar, malte aromático, equilibrado pela levedura belga. Cremosa, tem sua segunda fermentação na própria garrafa.

Trapista | 7% Alc. | 330ml

Consumir entre 8º e 10ºC


ROCHEFORT 8

Considerada uma das melhores cervejas do mundo. Coloração acobreada, espuma fina, porém, firme. Perfume de cacau torrado e de figo. Encorpada. Sabor inicialmente picante, com final de chocolate.

Trapista | 9,2% Alc. | 330ml

Consumir entre 12º e 14ºC


ROCHEFORT 10

De coloração acobreada escura, é licorosa e caramelada. Ligeiramente picante, tem notas frutadas de passas, cacau, banana e malte. Possui alto teor alcoólico, mas é suave na boca e fácil de beber.

Trapista| 11,3% Alc. | 330ml

Consumir entre 12º e 14ºC


WATERLOO DOUBLE

Malte tostado e aroma de caramelo, com notas apimentadas e de frutas secas. Cerveja suave com

forte caráter. Tonalidade amarronzada.

Dark Ale | 8,5% Alc. | 750ml

Consumir a 8º C


CHIMAY TRIPLE

Produzida sob a supervisão dos monges trapistas. Suave, ricamente maltada, com sabores de pimenta, canela e gengibre.

Trapista | 8% Alc. | 330ml

Consumir entre 6º e 12ºC


CHIMAY BLUE

Forte e encorpada. Aroma de levedo, com toque floral. Perfeita com cordeiro, queijos faixa azul ou um bom charuto. Coloração acobreada e espuma cremosa, sugerindo sutil aroma de pêssego. Sua segunda fermentação é feita na garrafa.

Trapista | 9% Alc. | 330ml

Consumir entre 10º e 12ºC


CHIMAY GRANDE RÉSERVE

Sabor de porto e sândalo. Levemente apimentada, com noz moscada. No final, leve tostado e amargor. Boa companheira para um charuto ou para um queijo Roquefort.

Trapista | 9% Alc. | 750ml

Consumir entre 10º e 12ºC


Sobre a Casa da Cerveja

Desde 2005 a Casa da Cerveja atua no mercado brasileiro importando produtos especiais das melhores cervejarias e mosteiros trapistas da Europa, sobretudo da Bélgica, onde estão localizadas seis das sete tradicionais abadias produtoras de cerveja artesanal no mundo. Atualmente trabalha também com variedades de países como Alemanha, Escócia, Inglaterra e outros, sendo responsável por possibilitar que os amantes brasileiros da bebida apreciem em seu país o que há de melhor no segmento em todo mundo.

Em cada garrafa uma história de tradição cheia de corpo, cheiro, cor e sabor, que é trazida com exclusividade ao Brasil após intensas pesquisas e etapas de rigorosa seleção. A aceitação às cervejas gourmet européias tem sido tão boa que a Casa da Cerveja está preparando para o mês de julho a inauguração de sua primeira loja, aguardem...