Sallvattore realiza II festival de miúdos

Numa homenagem à culinária italiana, o restaurante Sallvattore, no Itaim Bibi, realiza entre os dias 18 e 28 de setembro, seu II Festival de Miúdos.

Repetindo o sucesso da primeira edição, realizada em 2008, o restaurante fará um tour gastronômico pelas regiões italianas extraindo as receitas mais tradicionais com cada ingrediente.

Participam do festival os pratos: Trippa alla Fiorentina - dobradinha com fatias douradas de pão caseiro (R$38); Rognone alla Emiliana - rim de cordeiro com ervilhas frescas (R$40); Fusilli com moela - massa feita artesanalmente na casa com moela de frango (R$26); Lingua alla Romana - língua com creme de espinafre (R$38), e Fegato alla Veneziana - fígado ao Marsala com purê de batatas (R$36).
Os pratos serão oferecidos durante o período de 18 a 28 de setembro para almoço e jantar no restaurante.

Durante este festival, os comensais poderão votar no prato preferido, e o campeão entrará no cardápio do restaurante Sallvattore.

SOBRE A CASA

Com ambientação bonita e ao mesmo tempo elegante e descontraída, o Sallvattore é uma instituição gastronômica que conta com um público fiel e constante. Localizado numa esquina de ruas tranqüilas e arborizadas no bairro do Itaim Bibi, o restaurante fundado em 2005 conquistou clientes com um cardápio da culinária italiana executado com capricho e um ótimo custo benefício.

Dividida em ambientes, a casa conta com uma área de espera que funciona também como bar. Poltronas e bancos confortáveis sugerem um lounge onde os clientes podem degustar aperitivos e drinks. Entre os pedidos mais constantes estão as abobrinhas assadas no forno a lenha com queijo parmesão e ervas.

Na primeira parte do salão há um grande forno a lenha, de onde saem pizzas saborosas de massa fina e deliciosos paninis . No amplo salão, ao fundo, é onde está distribuído o maior número de mesas. Há ainda dois terraços, em um dos quais há mesas onde é possível fumar. A casa comporta 110 comensais.

A decoração de inspiração mediterrânea, assinada por Sig Bergamin, é um dos destaques do Sallvattore. Cores suaves, iluminação natural abundante durante o dia e perfeita à noite, conferem ao lugar um clima leve e acolhedor.

Da cozinha, comandada pelo chef Hamilton Mellão Jr., saem massas, saladas, risotos, carnes e peixes, elaborados segundo receitas da culinária italiana tradicionais com um toque de contemporaneidade. Destaques: Linguado com uva Itália e amêndoas; Risotto de prosecco, e o saboroso Fusili, aberto à mão, com ragu de fraldinha, são dos mais pedidos. Sobremesas: Baci di dama, uma torta de chocolate com avelãs; Creme de Mascarpone com café; Salada de Frutas com sorvete de manjericão; sorvetes; mousses; tortas e espumas.

Para harmonizar com os pratos, a casa oferece uma extensa carta de vinhos, com aproximadamente 180 rótulos.

No almoço dos dias da semana, há um cardápio especial com duas opções de salada, três de pratos principais e uma sobremesa por R$ 37.

SERVIÇO:
R. Salvador Cardoso, 131, Itaim Bibi, 3078-8686. Seg. a qui., 12h/15h e 19h/0h; sex., 12h/15h e 19h/1h, sáb., 12h/1h, dom., 12h/0h. Estacionamento com manobrista pago. Aceita todos os cartões. http://www.sallvattore.com.br