Restaurante Loup, recebe chef Anouk Migotto em edição aos sabores da Serra da Mantiqueira

Ingredientes da montanha em destaque

A experiência começa com a escolha entre a degustação de três queijos artesanais acompanhados de chutney de juá ou a sopa quente de tomates orgânicos, que valoriza ingredientes produzidos na região serrana. Entre os pratos principais, Anouk apresenta o risotto de arroz preto da Altitude com mix de cogumelos da Quinta dos Cogumelos, parmesão curado da Queijaria Jordão e flores comestíveis. Outra opção é o prime suíno servido com purê de mandioquinha, molho de vinho e pinhões, combinação inspirada na culinária de montanha. Para finalizar, a sobremesa traz uma pavlova de frutas vermelhas acompanhada de geleia de amoras e brotos da estação.

Projeto aproxima chefs convidados do público paulistano

A participação de Anouk Migotto integra o projeto Loup Convida, que busca promover encontros entre chefs de diferentes regiões do país e os clientes da casa. Reconhecida pelo trabalho desenvolvido na Serra da Mantiqueira, a chef leva para São Paulo uma cozinha baseada na valorização dos ingredientes locais, da sustentabilidade e dos pequenos produtores. Filha de franceses, Anouk está à frente dos restaurantes Donna Pinha e Casa Bambuí. Formada em Gastronomia pelo Senac, também atua como professora de pós-graduação da instituição e é autora de livros dedicados à culinária da Mantiqueira.

Restaurante integra lista de recomendados do Guia Michelin

Comandado pelo restaurateur Daniel Sahagoff e pelo empresário Fabio Reinholz, o Loup consolidou-se como um dos endereços mais tradicionais da gastronomia paulistana. Em 2026, o restaurante voltou a figurar entre os recomendados do Guia Michelin, reconhecimento que reforça sua relevância no cenário gastronômico da cidade. Além da cozinha, a casa se destaca pela seleção de cervejas artesanais, adega de vinhos e ambiente sofisticado, características que fazem do restaurante uma opção frequente para encontros, celebrações e experiências gastronômicas especiais.

Serviço

Evento: Loup Convida – Sabores da Mantiqueira com Anouk Migotto

Data de lançamento: 25 de junho

Período do menu: até 30 de julho

Valor: R$ 390 por pessoa

Local: Loup Restaurante - Rua Dr. Mário Ferraz, 528 – Jardim Paulistano – São Paulo (SP)

Horários

• Segunda a quinta: 12h às 15h | 19h às 23h

• Sexta e sábado: 12h às 15h | 19h às 0h

• Domingo: 12h às 16h30

Reservas: (11) 3078-1089 | (11) 3078-0484 (WhatsApp)

Valet: disponível no local

Editado por Karina Rodrigues às 24/06/2026