4ª edição do Burger no Quintal na tarde de sábado do Sailor Burger
Neste sábado, 25 de junho, o Sailor Burger realiza a 4ª edição do Burger no Quintal. No formato, durante uma tarde de sábado, o chef Felipe Bellim prepara, a céu aberto e visível aos frequentadores, uma nova criação de burger e servida apenas no dia, harmonizando com duas sugestões de cervejas artesanais. Do corte usado para o disco até os acompanhamentos do sanduíche, as receitas fazem sucesso e o evento já é um cult no circuito do Baixo Pinheiros. Para dar charme extra, há um show acústico de pop rock da artista Alê Chris.
Bellim dessa vez apresenta um burger que evidência o sabor dos queijos da Serra da Canastra, em Minas Gerais. Sempre voltado para o artesanal, o chef já trabalhava em suas criações com o “astro” da região. Essa fama do queijo Canastra se deve aos seus ótimos sabores e por ser elaborado com leite cru. Para conhecer mais, Felipe passou quatro dias na serra em visita aos principais produtores e acompanhando passo a passo as diferentes elaborações. O resultado está no Da Canastra (R$ 39). O corte é a fraldinha, em um disco de 180g, com cobertura de fonduta do Canastra da fazenda São Bento, geleia de tomate com pimenta e aspargos grelhados.
Como acompanhamento será servido lâminas do queijo da Fazenda Capim Canastra - premiado no Mondial du Fromage de Tours, na França - adicionando um mel de ervas. Na harmonização das cervejas, como manda o diferencial da casa, o beer sommerlier e gerente, Digão Cachate, indica as belgas Delirium Tremens (R$ 35 / 8.5% teor alcóolico) e Rodenbach Grand Cru (R$ 34/ 6.0% teor alcóolico).
Durante a degustação, serão sorteados pares de ingresso da concorrida comédia teatral Jogo Aberto, em cartaz no Teatro Folha, com Ricardo Tozzi, Tania Khalil, Guta Ruiz, Alex Grulli e o casal Natallia Rodrigues e Pedro Moutinho.
Sailor Burgers & Steakhouse, Rua Vupabussu, 309, Pinheiros - São Paulo, SP
Não informado
Por Lais Araujo
22/06/2016
