Restaurante Anita apresenta cozinha paulistana despretensiosa

Instalado num agradável sobrado de 1930 no bairro de Higienópolis, o Anita resgata a tradicional gastronomia de São Paulo. Inaugurado no final de 2008, o restaurante tem a chef Fabiana Caffaro no comando das caçarolas. Após dois meses de trabalho solo, Fabiana uniu forças com os sócios do Lola Bistrot, que trouxeram na bagagem toda a experiência adquirida com o restaurante da Vila Madalena. Frequentado por pessoas que buscam a comida do dia a dia e o ambiente despojado aconchegante, o Anita imprime em seus serviços o gosto tradicional paulistano.

No cardápio estão alguns clássicos da gastronomia de São Paulo. Das entradas destacam-se o autêntico Cuscuz Paulista, acompanhado por saladinha de folhas (R$ 14,50) e a Terrine de tomates frescos, manjericão e queijo de cabra (R$13,90). Entre os principais, o Galeto (R$ 27,00), é o carro chefe da casa. Marinado por horas em especiarias, ele é assado numa legítima “TV de cachorro” e acompanha farofa, batatas bolinha com alecrim e vinagrete de tomates verdes. O filé Oswaldo Aranha (R$ 39,00), que no Anita é feito à base de um suculento prime rib coberto com alho crocante e acompanhado por arroz, batatas rústicas, farofa e vinagrete, também figura entre os mais pedidos. Tenros, os Grelhados de Frutos do Mar (R$ 41,20) tem espinafre e batata ao murro como acompanhamento. Para a sobremesa, o Creme brulée (R$ 14,00) e as Amoras com espuma de creme de inglês com telha de massa filo (R$ 14,00), estão entre as mais pedidas.


Ambiente

O clima despretensioso está na decoração do imóvel, que em décadas passadas funcionou como um bordel. Da entrada térrea bifurcam duas escadas: Uma leva ao salão principal, de pé direito alto, com mesas dispostas espaçadamente e todas com vista para cozinha “vitrine”, que permite ao cliente acompanhar toda movimentação da chef e sua equipe. A outra leva ao subsolo, que abriga o bar de paredes Bordeaux e o lounge de espera, com lareira para dias frios. Além dos drinks e shots tradicionais, há várias opções de vinhos em taça.


Sobre a Chef

A paulistana Fabiana Caffaro, 30, é a chef responsável pelo Anita. Formada em gastronomia em São Paulo, a jovem chef tem passagem pelas cozinhas dos restaurantes D.O.M. e Emiliano. Para as referências na montagem do cardápio do Anita, Fabiana revela: Buscamos uma culinária sofisticada, mas despretensiosa, elaborada com cuidado para agradar diferentes paladares. Digo que o Anita tem comida paulistana, porque estão no menu minha referências de infância, como o frango com creme de milho e o bife à parmegiana.


Serviços:
Anita – www.restauranteanita.com.br
Rua Mato Grosso, 154 - Higienópolis
Tel: (11) 2628-3584
Horário de Funcionamento: Terça a Sexta, das 12h às 15h e das 19h às 24h.
Sábado das 12h30 às 17h e das 20h às 24h. Domingo das 12h30 às 17h.