Sabor e requinte das melhores cervejas européias a disposição dos brasileiros
Sabor e requinte das melhores cervejas européias a disposição dos brasileiros
Por Miriam Matos |
23 de novembro 2006
Provar o sabor exótico e tipos diferentes de cerveja vem ganhando cada vez mais adeptos no Brasil. Em nosso favor surge a importadora Boxer do Brasil, que há cinco anos vem disponibilizando algumas das mais importantes e saborosas cervejas européias entra elas as marcas Newcastle Brown Ale, Abbot Ale, Old Speckled Hen, Greene King IPA, Ruddles County, (inglesas); Wexford Irish Cream Ale (irlandesa); Strong Suffolk (inglesa); Kronenbourg 1664 (francesa).
Desde 1999, a Boxer do Brasil importa estas marcas exclusivamente para hotéis, bares e restaurantes em todos os Estados brasileiros, mas agora a empresa vai disponibilizar o produto para varejo, com distribuição em supermercados, como o Pão de Açúcar em São Paulo, Grupo Sonae em Porto Alegre e Paraná, e Zona Sul no Rio de Janeiro.
Uma cerveja, um tom, uma personalidade
Para quem aprecia cerveja forte premium, a melhor pedida é a Abbot Ale, fabricada pela tradicional cervejaria inglesa Greene King. Tradição e herança cervejeira, aliadas a excelência do produto e ao grande suporte nacional garantem o sucesso desta marca, com sabor único. Disponível em latas de 500ml.
Uma das primeiras cervejas premium no Reino Unido, a Old Speckled Hen é a incorporação de tudo que é tradicional, cultural e inglês. Para manter o saudosismo foi batizada com o apelido de um caminhão velho usado na fábrica da MG da década de 20. Por seu sabor suave e tradicional, é a cerveja preferida dos especialistas. É delicadamente balanceada e deliciosamente cremosa com uma mistura sutil de sabores para a alegria do bebedor exigente.
Outra marca tradicional , a Wexford apresenta os ingredientes mais frescos misturados de acordo com uma receita tradicional irlandesa, elaborada no ano de 1810, o que garante a suavidade cremosa que apenas ela possui. O suave sabor das frutas utilizadas em sua composição é complementado por sutis toques de lúpulo e a sua maciez excepcional é delicadamente combinada à doçura do caramelo com uma espessa camada de espuma.
Fermentada pela primeira vez em 1927 pelo coronel Jim Porter, a Newcastle Brown Ale alcançou um sucesso imediato com os juízes do campeonato internacional de fermentação de 1928, quando ganhou o campeonato de cerveja. Desde então a marca não parou de crescer dentro do Reino Unido. Disponível em latas de 500 ml e barris de 50 litros.
Já a Ruddles County é uma cerveja premium de qualidade famosa por seu sabor exótico. É direcionada a um segmento específico de consumidores acima de 30 anos, que apreciam qualidade e sabor. Possui 4,7% de teor alcoólico e está disponível em latas de 500 ml.
O gosto Francês da Kronenbourg 1664 é único. O processo de fabricação, totalmente elaborado por um mestre cervejeiro com olhar clínico e paladar sensível, garante o sucesso da marca mundialmente. A cor dourada e a textura cremosa são conquistadas com adição de doses exatas de cevada na transformação do malte.
Seguindo a fermentação cuidadosa do malte com água em calor baixo nos tanques, o mestre cervejeiro acrescenta a dose exata de flores de lúpulo, a flor aromática e amarga que dará a mistura, chamada ( WORT), seu característico gosto amargo e aroma delicado. É a levedura cultivada nas cervejarias que dá o caráter único da Kronenbourg 1664; Uma filtração final antes do engarrafamento resulta em uma cerveja excepcional, pronta para ser degustada. Teor alcoólico 5%. Disponível em barris de 50 litros, latas de 500ml e garrafas Long Neck de 330ml.
IPA da Greene King é caracterizado pelo o sabor fresco, lupuloso e com um paladar limpo e amargo. IPA significa Índia Pale Ale, um tipo de cerveja particularmente fermentada para exportar para os ex-patriotas na época da Raj (lidero das Hindus) da Índia. Uma quantidade incomum de lúpulos tem um efeito preservativo, foi usado no processo de fermentação para conservar a cerveja durante a longa viagem. Greene King IPA é fermentada em Bury St. Edmunds. Disponível em latas de 500ml.
Forte, encorpada, requintada e extremamente saborosa. Assim é a Strong Suffolk, única cerveja da Inglaterra que passa por um processo de dois anos de maturação armazenada em tonéis de carvalho, é fermentada em quantidade limitada e possui teor alcoólico que varia entre médio e alto, o que a caracteriza como Vintage Ale, tipo inédito no Brasil.
Há dez tipos de cerveja no mundo.
Apreciar cervejas é uma arte. Há dez tipos desta bebida, que podem ser classificadas pelo teor de álcool, de extrato, pelo malte e de acordo com o tipo de fermentação. Originária da Inglaterra, a Ale possui cor clara, geralmente avermelhada, com extrato primitivo acima de 12,5%, alta fermentação e teor alcoólico que varia de médio a alto.
Originário da Irlanda, a Stout é elaborada com maltes especiais, escuros, extrato primitivo de 15% e fermentação geralmente alta. É uma cerveja feita com cevada torrada, resultando numa coloração mais escura e sabor que associa o amargo do lúpulo com o adocicado do malte. De alto teor alcoólico e de extrato. As marcas irlandesas Beamish, Guiness e Murphy´s são as mais conhecidas do tipo stout.
A preferida dos brasileiros é a Pilsen, que leva o nome de sua cidade de origem, na República Tcheca. É obtida a partir de malte tipo Pilsen e água de baixa dureza. O extrato primitivo, que varia de 11% a 13,5%, é fermentado com levedo de baixa fermentação. A cerveja tem cor clara, médio teor alcoólico (3% a 5%) e médio teor de extrato.
A maioria dos tipos de cerveja é originário da Alemanha: a Bock, criada na cidade de Einbeck, é forte em razão do extrato primitivo, que é acima de 14%, e de cor escura,mas com baixa fermentação e alto teor alcoólico.
A Dortmunder, vinda da cidade Dortmund, onde a água é de alta dureza permanente, é clara, com médio teor alcoólico e médio teor de extrato. A escura Malzbier é de grande poder nutritivo por conter alto teor de extrato.
Elaborada com malte de trigo e de cevada, é de alta fermentação, a Weissbier tem cor clara, médio teor alcoólico e de extrato. Finalmente, a München, da cidade de Munique, é obtida a partir de um malte exclusivo daquele local, com extrato primitivo, que varia de 12% a 14%, é fermentado com levedo de baixa fermentação. A cerveja é de cor opaca e possui médio teor alcoólico e de extrato.
O caçula dos tipos de cerveja é a Ice, criada em 1993 no Canadá. É fabricada pelo exclusivo ice process, que consiste em resfriar a cerveja à temperaturas abaixo de zero, após a fermentação. Nesse frio intenso, a cerveja é transformada em finos cristais de gelo, cuidadosamente retirados no estágio seguinte. É uma cerveja mais forte e refrescante.
Cada vez mais Paixão Nacional
A cerveja sempre foi a Paixão Nacional, mas a venda tem aumentado significativamente nos últimos anos. O consumo anual no Brasil é de 8,45 bilhões de litros, movimentando aproximadamente R$ 12, 5 bilhões.
O Brasil é o 4º maior mercado de cerveja do mundo, ficando atrás somente dos Estados Unidos, China e Alemanha. Mas, em consumo per capita, ainda está longe do líder República Tcheca, que consome 161 litros/ano. Alemanha é terceira colocada, com 123 litros. Os norte-americanos consomem 86 litros e os brasileiros, 47 litros, segundo a pesquisa da Euromonitor.
Onde é possível degustar as deliciosas cervejas européias
Bares São Paulo
Drake s
R: Tucambiras, 83 – Pinheiros - 3812 4477
O Malley s
Alameda, Itu, 1529 - Cerqueira cesar - 3086 0780
All Black
R: Oscar Freire,163 –Cerqueira Cesar –3088 7990
Kia Ora Bar
Rua: Dr. Eduardo Souza Aranha,377 –V.N.Conceição –3045-3597
Frango
Lgo Matriz Nsa O, 167 – Freguesia do O - 3932 4818
Corcoran s
Rua: Tabapua,1439 –Itaim Bibi –3168 4077
The Black Horse
Al: Tocantins, 350 –Alphaville – 4208 5038
ST Johns Irish Pub
Rua: Itapura,1327 –Tatuape – 295 0677
Farela Bares
Rua: Delfina, 100 - Vila Madalena -3812 4282
Bar On The Rocks
Aeroporto – Cumbica – 6445 3258
The Blue Pub
Al: Ribeirão Preto, 384 –Bela Vista – 3287 0197
Paddys Pub
Av: Luis Dumont Villares,3120 – Parada Inglesa –6977 9226
Asterix
Av: Paulista, 807 - Jardim Paulista -3266 2908
São Pedro São Paulo
Dr. Renato Paes de Barros, 127 –Itaim Bibi – 3079 4028
Belfiore Bar
Rua: Souza Lima, 67 -Barra Funda – 3663 1393
Freddo Café
Rua: Fernandes Moreira, 384 – Chacara Sto Antonio – 5182 0569
Desde 1999, a Boxer do Brasil importa estas marcas exclusivamente para hotéis, bares e restaurantes em todos os Estados brasileiros, mas agora a empresa vai disponibilizar o produto para varejo, com distribuição em supermercados, como o Pão de Açúcar em São Paulo, Grupo Sonae em Porto Alegre e Paraná, e Zona Sul no Rio de Janeiro.
Uma cerveja, um tom, uma personalidade
Para quem aprecia cerveja forte premium, a melhor pedida é a Abbot Ale, fabricada pela tradicional cervejaria inglesa Greene King. Tradição e herança cervejeira, aliadas a excelência do produto e ao grande suporte nacional garantem o sucesso desta marca, com sabor único. Disponível em latas de 500ml.
Uma das primeiras cervejas premium no Reino Unido, a Old Speckled Hen é a incorporação de tudo que é tradicional, cultural e inglês. Para manter o saudosismo foi batizada com o apelido de um caminhão velho usado na fábrica da MG da década de 20. Por seu sabor suave e tradicional, é a cerveja preferida dos especialistas. É delicadamente balanceada e deliciosamente cremosa com uma mistura sutil de sabores para a alegria do bebedor exigente.
Outra marca tradicional , a Wexford apresenta os ingredientes mais frescos misturados de acordo com uma receita tradicional irlandesa, elaborada no ano de 1810, o que garante a suavidade cremosa que apenas ela possui. O suave sabor das frutas utilizadas em sua composição é complementado por sutis toques de lúpulo e a sua maciez excepcional é delicadamente combinada à doçura do caramelo com uma espessa camada de espuma.
Fermentada pela primeira vez em 1927 pelo coronel Jim Porter, a Newcastle Brown Ale alcançou um sucesso imediato com os juízes do campeonato internacional de fermentação de 1928, quando ganhou o campeonato de cerveja. Desde então a marca não parou de crescer dentro do Reino Unido. Disponível em latas de 500 ml e barris de 50 litros.
Já a Ruddles County é uma cerveja premium de qualidade famosa por seu sabor exótico. É direcionada a um segmento específico de consumidores acima de 30 anos, que apreciam qualidade e sabor. Possui 4,7% de teor alcoólico e está disponível em latas de 500 ml.
O gosto Francês da Kronenbourg 1664 é único. O processo de fabricação, totalmente elaborado por um mestre cervejeiro com olhar clínico e paladar sensível, garante o sucesso da marca mundialmente. A cor dourada e a textura cremosa são conquistadas com adição de doses exatas de cevada na transformação do malte.
Seguindo a fermentação cuidadosa do malte com água em calor baixo nos tanques, o mestre cervejeiro acrescenta a dose exata de flores de lúpulo, a flor aromática e amarga que dará a mistura, chamada ( WORT), seu característico gosto amargo e aroma delicado. É a levedura cultivada nas cervejarias que dá o caráter único da Kronenbourg 1664; Uma filtração final antes do engarrafamento resulta em uma cerveja excepcional, pronta para ser degustada. Teor alcoólico 5%. Disponível em barris de 50 litros, latas de 500ml e garrafas Long Neck de 330ml.
IPA da Greene King é caracterizado pelo o sabor fresco, lupuloso e com um paladar limpo e amargo. IPA significa Índia Pale Ale, um tipo de cerveja particularmente fermentada para exportar para os ex-patriotas na época da Raj (lidero das Hindus) da Índia. Uma quantidade incomum de lúpulos tem um efeito preservativo, foi usado no processo de fermentação para conservar a cerveja durante a longa viagem. Greene King IPA é fermentada em Bury St. Edmunds. Disponível em latas de 500ml.
Forte, encorpada, requintada e extremamente saborosa. Assim é a Strong Suffolk, única cerveja da Inglaterra que passa por um processo de dois anos de maturação armazenada em tonéis de carvalho, é fermentada em quantidade limitada e possui teor alcoólico que varia entre médio e alto, o que a caracteriza como Vintage Ale, tipo inédito no Brasil.
Há dez tipos de cerveja no mundo.
Apreciar cervejas é uma arte. Há dez tipos desta bebida, que podem ser classificadas pelo teor de álcool, de extrato, pelo malte e de acordo com o tipo de fermentação. Originária da Inglaterra, a Ale possui cor clara, geralmente avermelhada, com extrato primitivo acima de 12,5%, alta fermentação e teor alcoólico que varia de médio a alto.
Originário da Irlanda, a Stout é elaborada com maltes especiais, escuros, extrato primitivo de 15% e fermentação geralmente alta. É uma cerveja feita com cevada torrada, resultando numa coloração mais escura e sabor que associa o amargo do lúpulo com o adocicado do malte. De alto teor alcoólico e de extrato. As marcas irlandesas Beamish, Guiness e Murphy´s são as mais conhecidas do tipo stout.
A preferida dos brasileiros é a Pilsen, que leva o nome de sua cidade de origem, na República Tcheca. É obtida a partir de malte tipo Pilsen e água de baixa dureza. O extrato primitivo, que varia de 11% a 13,5%, é fermentado com levedo de baixa fermentação. A cerveja tem cor clara, médio teor alcoólico (3% a 5%) e médio teor de extrato.
A maioria dos tipos de cerveja é originário da Alemanha: a Bock, criada na cidade de Einbeck, é forte em razão do extrato primitivo, que é acima de 14%, e de cor escura,mas com baixa fermentação e alto teor alcoólico.
A Dortmunder, vinda da cidade Dortmund, onde a água é de alta dureza permanente, é clara, com médio teor alcoólico e médio teor de extrato. A escura Malzbier é de grande poder nutritivo por conter alto teor de extrato.
Elaborada com malte de trigo e de cevada, é de alta fermentação, a Weissbier tem cor clara, médio teor alcoólico e de extrato. Finalmente, a München, da cidade de Munique, é obtida a partir de um malte exclusivo daquele local, com extrato primitivo, que varia de 12% a 14%, é fermentado com levedo de baixa fermentação. A cerveja é de cor opaca e possui médio teor alcoólico e de extrato.
O caçula dos tipos de cerveja é a Ice, criada em 1993 no Canadá. É fabricada pelo exclusivo ice process, que consiste em resfriar a cerveja à temperaturas abaixo de zero, após a fermentação. Nesse frio intenso, a cerveja é transformada em finos cristais de gelo, cuidadosamente retirados no estágio seguinte. É uma cerveja mais forte e refrescante.
Cada vez mais Paixão Nacional
A cerveja sempre foi a Paixão Nacional, mas a venda tem aumentado significativamente nos últimos anos. O consumo anual no Brasil é de 8,45 bilhões de litros, movimentando aproximadamente R$ 12, 5 bilhões.
O Brasil é o 4º maior mercado de cerveja do mundo, ficando atrás somente dos Estados Unidos, China e Alemanha. Mas, em consumo per capita, ainda está longe do líder República Tcheca, que consome 161 litros/ano. Alemanha é terceira colocada, com 123 litros. Os norte-americanos consomem 86 litros e os brasileiros, 47 litros, segundo a pesquisa da Euromonitor.
Onde é possível degustar as deliciosas cervejas européias
Bares São Paulo
Drake s
R: Tucambiras, 83 – Pinheiros - 3812 4477
O Malley s
Alameda, Itu, 1529 - Cerqueira cesar - 3086 0780
All Black
R: Oscar Freire,163 –Cerqueira Cesar –3088 7990
Kia Ora Bar
Rua: Dr. Eduardo Souza Aranha,377 –V.N.Conceição –3045-3597
Frango
Lgo Matriz Nsa O, 167 – Freguesia do O - 3932 4818
Corcoran s
Rua: Tabapua,1439 –Itaim Bibi –3168 4077
The Black Horse
Al: Tocantins, 350 –Alphaville – 4208 5038
ST Johns Irish Pub
Rua: Itapura,1327 –Tatuape – 295 0677
Farela Bares
Rua: Delfina, 100 - Vila Madalena -3812 4282
Bar On The Rocks
Aeroporto – Cumbica – 6445 3258
The Blue Pub
Al: Ribeirão Preto, 384 –Bela Vista – 3287 0197
Paddys Pub
Av: Luis Dumont Villares,3120 – Parada Inglesa –6977 9226
Asterix
Av: Paulista, 807 - Jardim Paulista -3266 2908
São Pedro São Paulo
Dr. Renato Paes de Barros, 127 –Itaim Bibi – 3079 4028
Belfiore Bar
Rua: Souza Lima, 67 -Barra Funda – 3663 1393
Freddo Café
Rua: Fernandes Moreira, 384 – Chacara Sto Antonio – 5182 0569
