Choperia Baden Baden é o melhor exemplo da agitação de Campos do Jordão

A Choperia Baden Baden conserva até hoje os segredos do sucesso ininterrupto que faz desde 1985: o ambiente charmoso no mais nobre bairro de Campos do Jordão, Capivari; o cardápio – agora reforçado – com deliciosas receitas da cozinha alemã; o chope e a cerveja na temperatura ideal e exclusivos, vindos diretamente da fábrica de cervejas artesanal que não por menos foi batizada com o nome do bar, a Cervejaria Baden Baden.

 

A casa foi projetada no melhor estilo side-walk café, decorado com móveis típicos de uma casa alemã. No andar superior, uma “lojinha” vende copos, cervejas e souvenires, desfazendo – se a necessidade do cliente se deslocar até a fábrica para adquirir uma lembrança.

 

O chope – vendido com exclusividade na choperia – e a cerveja Baden Baden são produzidos pela Cervejaria Baden Baden, também localizada em Campos do Jordão. Há cinco anos a cervejaria produz cinco tipos de chope – Stout, Red Ale, Bock, Pilsen Cristal e Weiss – e oito de cerveja – Stout, Red Ale, Bock, Pilsen Cristal, Weiss, Golden, 1999 e 20 Anos – sob o regimento do movimento mundial The Craft Beer Renaissance de cervejas artesanais. Para se unir à coleção de iguarias, a Baden lança a golden, uma pilsen mais leve e adocicada, elaborada especialmente para o público feminino. O resultado é um produto selecionado que leva ingredientes importados e a afamada água da montanha de Campos do Jordão. A bebida repousa 30 dias em tanques de decantação a zero grau e é transportada por um caminhão tanque que mantém sua temperatura no mesmo patamar até a choperia.

 

As cervejas, a exemplo dos vinhos, também são perfeitas para serem harmonizadas com os alimentos. A Cristal é uma pilsen leve, dourada e com aroma frutado, um acompanhamento ideal para carnes brancas, peixes e massas leves. Já a Bock é uma cerveja de corpo médio, escura, com aroma tostado. O acompanhamento perfeito para carnes vermelhas, salmão e massas com molhos picantes. A Red Ale é uma cerveja densa, cremosa, avermelhada e de aroma marcante, que acompanha carnes vermelhas, caça e carne de porco. A encorpada Stout é escura, levemente amarga e com aroma extra-tostado, o acompanhamento ideal para pratos condimentados e sobremesas, especialmente as de chocolate. 

 

O bar da casa ainda reserva opções de coquetéis e caipirinhas, uísques, conhaques e destilados, além de uma carta extensa de vinhos. Os chopes Baden Baden podem ser bebidos em copos de 230 e em caneca de 330 ml.

 

O cardápio da Choperia Baden Baden traz clássicos de culinária alemã em opção de aperitivos, entradas, refeições leves e completas. Como destaques das primeiras seções, a linha de bolinhos, como os de Bacalhau, de Truta, de Queijo e de Carne Seca, além do Carpaccio de Salmão. Como refeição leve, pode-se provar a Batata Roestti com Tomate Seco.

 

No item refeições completas há pratos como o Badenwurst – misto de salsichas, chucrute e salada de batatas – e o delicioso Ossobuco com Polenta. Há ainda opções de aves (Pato com Arroz à Grega e Batatas Noisette, Carnes e Peixes (Moqueca de Truta com Arroz e Pirão). Uma linha de fondues e um menu infantil completam a diversidade de opções. O cardápio de sobremesas traz doces como a Torta de Nozes e Tâmaras, a Torta Mousse Charlô e várias opções de cafés, chás, capuccinos, chocolates e drinques.

 

Choperia Baden Baden

Rua Djalma Forjaz 93, Vila Capivari, Campos do Jordão (SP) – tel. (12) 3663 3610 - Aberto diariamente das 10h ao último cliente / Cartões Todos  / www.badenbaden.com.br