Ráscal apresenta uma das suas especialidades: Atum com crosta de gergelim

Por ser tão apreciada pelos clientes, a receita é uma das únicas fixas do cardápio rotativo dos restaurantes. Os peixes fazem muito sucesso na mesa do Ráscal e, quando se trata de entradas e antepastos, um dos preferidos da clientela é o atum com crosta de gergelim. Uma das receitas mais conhecidas da marca, o macio atum tem sabor inconfundível e é levíssimo, mas exige um preparo especial.

Temperado com pimenta do reino e coentro, gergelim branco e preto, o atum vai à chapa por apenas dois minutos, o suficiente para grelhar por fora e ficar totalmente cru por dentro. O molho picante, feito de soja, cebolinha, gengibre ralado, pimenta vermelha fresca e pimenta do reino branca é o ideal para acompanhar o prato. Outros acompanhamentos são o molho agridoce e a mistura de raiz forte e beterraba.

Diferentemente da maioria das receitas do Ráscal, que ficam disponíveis em alguns dias do mês, variando de acordo com o cardápio rotativo, o Atum com crosta de gergelim é um prato fixo. Todos os dias, está disponível nas nove unidades da marca e faz parte do buffet (R$ 52,00).

Unidades Ráscal

São Paulo
- Ráscal Itaim - Leopoldo Couto Magalhães Jr, 831
- Ráscal Alameda Santos, 870
- Ráscal Shopping Pátio Higienópolis
- Ráscal Shopping Villa-Lobos
- Ráscal Shopping Market Place
- Ráscal Shopping Iguatemi

Rio de Janeiro
- Ráscal Shopping Leblon 
- Ráscal Shopping Rio Sul 
- Ráscal CasaShopping Barra 
 

Sobre o Ráscal
Inaugurado em 1994, o Ráscal apresenta um conceito único em gastronomia. Sua cozinha mediterrânea com acento italiano e sua filosofia de oferecer produtos frescos e de qualidade garantem uma das cozinhas mais especiais e singulares de São Paulo e do Rio de Janeiro. São mais de 35 tipos de massas, grelhados, pista de frios, saladas e antepastos, e pizzas, calzones e ciabatta feitos no forno a lenha. Há também mais de 30 opções de azeites importados e uma premiada carta de vinhos, com mais de 200 rótulos nacionais e estrangeiros. Os restaurantes apresentam uma arquitetura que promove a interação entre os ambientes, profissionais e clientes. À vista estão os pratos sendo preparados na hora e é possível conversar com os chefs e cozinheiros para escolher o que mais convier ao paladar. O sistema de cardápio rotativo proporciona a cada dia novas opções no menu. Com seis unidades em São Paulo e três no Rio de Janeiro, o restaurante já conquistou a fidelidade de um grande público. Por mês, aproximadamente 150 mil pessoas visitam os restaurantes Ráscal.