Festival de trufas dá origem aos ovos com casca recheada criados pela Doceria Paiol
Festival de trufas dá origem aos ovos com casca recheada criados pela Doceria Paiol
Por Denise Carvalho |
26 de março 2007
Amêndoa, Coco, Brigadeiro e Trufado são alguns dos sabores dos ovos que já estão sendo vendidos na Doceira. Inspirados no Primeiro Festival de Trufas, os ovos são produzidos artesanalmente
Doceira Paiol, única confeitaria paulistana a trabalhar com morangos frescos e docinhos de janeiro a janeiro, inovou ao trazer para esta Páscoa ovos com a casca fartamente recheada - inspirados no Primeiro Festival de Trufas. Além de sabores como o Pistache e Amêndoas, o ovo Trufado promete agradar aos paladares mais exigentes. Todos os ovos são confeccionados de forma artesanal, mantendo a casca firme por fora e um recheio macio. Sabores como Brigadeiro, Coco e Amêndoas são produzidos com chocolate ao leite, já o Trufado é feito em chocolate meio-amargo. Para os que gostam de abrir os ovos e deliciar-se com os bombons sortidos, a Doceira oferece, no mínimo, meia-dúzia deles em sabores como chocolate ao leite, crocante, meio-amargo, entre outros.
Tanto empenho e dedicação resultaram em ovos ainda mais recheados e saborosos, criações de Moacir Gomes, proprietário da Doceira Paiol e, com mais de 30 anos de experiência em chocolates. Os ovos com casca recheada - com um quilo - custam R$ 82. E ainda existem as versões de 150g, 250g, 500g, 750g. Os preços variam de R$ 14,50 a R$65,00.
Requinte a presentear - Um dos sabores, o Trufado é uma opção requintada para presentear. A origem do nome trufa, em francês truffe, vem da semelhança com outra iguaria muito apreciada da culinária francesa: as trufas (fungos subterrâneos de origem européia). Firmes por fora, dentro elas guardam um recheio cremoso. As trufas têm um ar sofisticado e misterioso. Isso leva a um ar quase esnobe das trufas de chocolate.
Desde menino fazendo doces – Moacir Gomes é daqueles que sabe o que quer da vida. O negócio dele, desde a infância, é cozinhar. Desde os 13 anos de idade, fazia cursos gratuitos, como os da Nestlé, da Unilever e do Senac. Funcionário de bufê era desses garotos, que sabem fazer de tudo – da entrada à sobremesa. Em novembro de 1984, ele comprou a doceira, onde havia começado a trabalhar há quatro anos. A partir daí, ele pôde criar, experimentar e, principalmente, tornar seu trabalho conhecido na região. Ele transformou a pequena doceira em rede e conquistou uma lista de clientes fixos que inclui empresas como Vivo, Claro, TIM, Grupo Itaú, Nestlé, Bradesco, Bank Boston, Faber Castell, TV Globo, Adidas do Brasil, Grupo Camargo Corrêa, Rabobank Internacional e Macafee do Brasil.
Delivery de festa – Localizada há 26 anos na avenida Padre Antônio José dos Santos e desde 2001 também na rua Flórida, ambas no bairro do Brooklin, a Doceira Paiol tem 72% de seu faturamento concentrados no serviço de delivery, que atende a toda a região da Grande São Paulo. A Doceira Paiol oferece mais de 40 tipos de bolos e tortas, além de salgadinhos, docinhos, sanduíches, mousses e mini-doces. Feitas de segunda a segunda, as entregas são gratuitas durante a semana e incluem pratinhos, garfinhos, vela-faísca e espátula exclusiva para bolos – tudo para facilitar a vida de quem organiza festas e comemorações.
Doceria Paiol I – Av. Padre Antônio José dos Santos, 1424 – Brooklin - Tel. (11) 5506-1466/0879/7658;
Paiol II – Rua Flórida, 1602 – Brooklin;
SAC Paiol: (11) 5505-2706.
Horário de Funcionamento: de terça à sexta, das 7h às 22h; sábado e feriados, das 10h às 20h; domingo, das 10h às 19h (somente Loja I).
Na internet, www.doceirapaiol.com.br.
Doceira Paiol, única confeitaria paulistana a trabalhar com morangos frescos e docinhos de janeiro a janeiro, inovou ao trazer para esta Páscoa ovos com a casca fartamente recheada - inspirados no Primeiro Festival de Trufas. Além de sabores como o Pistache e Amêndoas, o ovo Trufado promete agradar aos paladares mais exigentes. Todos os ovos são confeccionados de forma artesanal, mantendo a casca firme por fora e um recheio macio. Sabores como Brigadeiro, Coco e Amêndoas são produzidos com chocolate ao leite, já o Trufado é feito em chocolate meio-amargo. Para os que gostam de abrir os ovos e deliciar-se com os bombons sortidos, a Doceira oferece, no mínimo, meia-dúzia deles em sabores como chocolate ao leite, crocante, meio-amargo, entre outros.
Tanto empenho e dedicação resultaram em ovos ainda mais recheados e saborosos, criações de Moacir Gomes, proprietário da Doceira Paiol e, com mais de 30 anos de experiência em chocolates. Os ovos com casca recheada - com um quilo - custam R$ 82. E ainda existem as versões de 150g, 250g, 500g, 750g. Os preços variam de R$ 14,50 a R$65,00.
Requinte a presentear - Um dos sabores, o Trufado é uma opção requintada para presentear. A origem do nome trufa, em francês truffe, vem da semelhança com outra iguaria muito apreciada da culinária francesa: as trufas (fungos subterrâneos de origem européia). Firmes por fora, dentro elas guardam um recheio cremoso. As trufas têm um ar sofisticado e misterioso. Isso leva a um ar quase esnobe das trufas de chocolate.
Desde menino fazendo doces – Moacir Gomes é daqueles que sabe o que quer da vida. O negócio dele, desde a infância, é cozinhar. Desde os 13 anos de idade, fazia cursos gratuitos, como os da Nestlé, da Unilever e do Senac. Funcionário de bufê era desses garotos, que sabem fazer de tudo – da entrada à sobremesa. Em novembro de 1984, ele comprou a doceira, onde havia começado a trabalhar há quatro anos. A partir daí, ele pôde criar, experimentar e, principalmente, tornar seu trabalho conhecido na região. Ele transformou a pequena doceira em rede e conquistou uma lista de clientes fixos que inclui empresas como Vivo, Claro, TIM, Grupo Itaú, Nestlé, Bradesco, Bank Boston, Faber Castell, TV Globo, Adidas do Brasil, Grupo Camargo Corrêa, Rabobank Internacional e Macafee do Brasil.
Delivery de festa – Localizada há 26 anos na avenida Padre Antônio José dos Santos e desde 2001 também na rua Flórida, ambas no bairro do Brooklin, a Doceira Paiol tem 72% de seu faturamento concentrados no serviço de delivery, que atende a toda a região da Grande São Paulo. A Doceira Paiol oferece mais de 40 tipos de bolos e tortas, além de salgadinhos, docinhos, sanduíches, mousses e mini-doces. Feitas de segunda a segunda, as entregas são gratuitas durante a semana e incluem pratinhos, garfinhos, vela-faísca e espátula exclusiva para bolos – tudo para facilitar a vida de quem organiza festas e comemorações.
Doceria Paiol I – Av. Padre Antônio José dos Santos, 1424 – Brooklin - Tel. (11) 5506-1466/0879/7658;
Paiol II – Rua Flórida, 1602 – Brooklin;
SAC Paiol: (11) 5505-2706.
Horário de Funcionamento: de terça à sexta, das 7h às 22h; sábado e feriados, das 10h às 20h; domingo, das 10h às 19h (somente Loja I).
Na internet, www.doceirapaiol.com.br.
