Maré alta elabora menu especial com ostras gigas

O Maré Alta promove dia 12 de novembro, segunda-feira, jantar especial para 100 pessoas, a partir das 20h, com ostras gigantes para abertura do festival de Ostras Gigas. A iguaria está disponível em um menu especialmente desenvolvido pelo chef Marcus Ramalho para a ocasião. Este festival não tem data certa para acabar. Sua duração depende do consumo das 130 dúzias que o oyster bar disponibiliza.

Cassostreas Gigas do Pacífico, é o nome científico dado às ostras cultivadas nas águas limpas e frias de Santa Catarina, na Caieira da Barra do Sul, 10 km adiante de Ribeirão da Ilha. Há 4 anos o Maré Alta Bar e Restaurante e a Fazenda Marinha Ostravagante, mantém uma parceria de sucesso desenvolvendo um trabalho sério resultando num produto de primeira qualidade para os seus clientes. As Ostras Gigas são observadas e selecionadas para o cultivo no período de 2 anos de acordo com o seu desenvolvimento em tamanho e peso acima da média. Para se ter uma idéia, num lote de 2000 dúzias, apenas 100 dúzias, se tornarão “Gigas”, ou “Tamancos”, como é popularmente chamada, atingindo até 20 cm de comprimento e pesando aproximadamente 400 g a unidade IN Natura. O sabor e qualidade atingidos por esta iguaria, fazem os gourmands se deleitarem.

Pode-se encontrar no menu os pratos: In Natura (unidade aprox. 150g); Ostra à Bloody Mary (unidade aprox. 150g - Ostra in Natura, coberta com Tomate Italiano Fresco, suco de Limão, Vodka e gotas de Tabasco); Ostra à Maré Alta (unidade aprox. 150g - Ostra In Natura com Clara de Ovo Cozida e Ralada e Ovas de Capelin Pretas); Ostra Gratinada com Manteiga à Provençal (unidade aprox. 150g); Steak Oyster (Medalhão de Filet Mignon recheado com Ostra Giga e empanado, frito na Manteiga, Vinho Tinto e Tomilho. Acompanhado de Arroz com Açafrão); Risotto de Ostras Gigas à Roquefeller. E o Oyster Drink (Ostra In Natura, Limão, Gengibre e Vodka).

O oyster bar conta com ampla pista de frios, com uma grande variedade de ostras e mariscos. Mesmo com um cardápio voltado aos frutos do mar, a casa ainda oferece carnes e saladas deliciosas. Para a turma da cerveja, os melhores itens nacionais e internacionais estão presentes. O Maré Alta recebe seus clientes em ambiente agradável e nostálgico, com decoração praiana.

Maré Alta -Bar e Mar
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R. Quatá 426, Vila Olímpia - tel. (11) 3044 1271 / 3842 0349
De 3ª a 6ª das 17h à 01h/ Sábados, Domingos e feriados, das 12h à 01h
Valet Park R$10,00 / Cartões Visa e Mastercard