Patê Maison apresenta quatro novos sabores em sua linha de terrines e patês de corte

As terrines e patês foram criadas na época da revolução francesa, quando havia escassez de alimento. Durante um dos períodos mais famosos da história, os franceses resolveram adaptar e utilizar as carnes disponíveis da caça. Para as receitas, as iguarias foram picadas, marinadas, condimentadas, envoltas em gordura animal para mantê-las preservadas e acondicionadas em peças de terracota.

Patê Maison é o nome de uma receita de terrine francesa a base de presunto e fígado de ave e que deu o nome ao buffet dirigido por Olga Vieira Pinto há mais de 25 anos. Para o final de ano para as ceias de Natal e Réveillon, o buffet Patê Maison lança quatro novos sabores em sua grife de produtos para o varejo baseada apenas nesses pratos.

Tendo sempre como elemento base a proteína animal, as quatro novas receitas são misturas de temperos e iguarias muito apreciadas pelos mais exigentes paladares. Frango, salmão com purê de ervilhas, presunto e a tradicional Campagne – carnes suína e bovina, ervas e especiarias -, prometem sucesso total.

Para ter a especialidade em sua mesa durante as festas de Natal e Réveillon, o Patê Maison aceita encomendas até segunda-feira, dia 21 de dezembro. O preço é de R$ 96,00 o quilo e os pedidos devem ser feitos por telefone (11) 3031-6987 (encomendas a partir de 300g).

Terrinas e patês

Pouco difundidas no Brasil, as terrines ou patês (não há diferença na França entre terrines e patês. Naquela região o patê não é só um alimento pastoso) são pratos extremamente versáteis, e que podem ser servidos em qualquer etapa da refeição.

Deliciosas e multicoloridas, as terrines podem ser servidas como aperitivo, como entrada guarnecidas de salada ou até mesmo como prato principal, tamanha suas possibilidades. Os ingredientes podem variar, tornando as receitas ainda mais saborosas.