Rufino’s – mais de 35 anos servindo pescados e frutos do mar de qualidade

O Rufino’s, que já é tradicional em São Paulo, nasceu no Guarujá, nos anos 70 para oferecer aos brasileiros pescados e frutos do mar de primeira qualidade.  A casa paulistana, há 15 anos na sofisticada rua Dr. Mario Ferraz, mantém a qualidade impecável de seus pescados, mariscos e frutos do mar.

 

 Uma grande vitrine na entrada do restaurante exibe belos exemplares dos peixes do dia e variados frutos do mar que a casa tem para oferecer como lula, mariscos, vieira, centolla, tamarutaca, camarão e lagosta para que o cliente possa selecionar ali mesmo o que deseja comer.

 

Mantendo a tradição e as características que fizeram sua fama, o restaurante da Rua Dr. Mario Ferraz, além do menu com pratos individuais, mantém a opção do cardápio Tradicional, com grandes porções que servem mais de uma pessoa, como é feito no Guarujá. Na unidade do Shopping só é servido o cardápio individual.

 

O restaurante é dividido em dois grandes salões onde sentam 180 pessoas. Uma nova varanda foi feita do lado de fora, para quem curte comer ao ar livre. Um espaço bar, na entrada da casa, abriga clientes para um petisco ou esperar alguém.

 

Além de suas receitas tradicionais e marcantes, como o Risoto de Camarão, Spaghetti al Vongole e Tamarutaca à Húngara, o chefe Rufino acrescenta novos pratos ao seu cardápio como O Camarão Gigante a Mediterrânea (R$ 108,00 para duas pessoas), a Lagosta Inteira Grelhada com Aspargos frescos e batatas (R$ 95,00 para duas pessoas), e a Tranche de Badejo (posta alta) ao forno (R$ 59,00).

 

Para a entrada, a casa também preparou novidades como a Centolla com salada de endivias e palmito pupunha, que pode ser servida na própria mesa ou no bar, e as já conhecidas Casquinhas de Siri (R$ 12,50), Vieiras na concha à provençal (R$ 20,00) e a Sardinha à Escabeche.

 

Um dos segredos da qualidade de suas receitas é utilizar produtos frescos, entregues diariamente de diversos fornecedores provindos de toda a costa do Brasil e Mar do Pacifico. Uma especialidade e um diferencial da casa está em preparar peixes inteiros assados, levemente temperados com azeite de oliva extra virgem, vinho branco e ervas frescas, que de forma delicada apenas ressaltam o verdadeiro sabor do peixe. O garçom apresenta o peixe inteiro ao cliente, e após destrinchá-lo, o serve junto com seus acompanhamentos em cada prato.  Estes peixes podem variar, dependendo das entregas do dia, entre: Garoupa, Badejo, Robalo, Anchova, Pargo, Ciova ou Pescada.

 

Para acompanhar todos esses pratos, o Rufino’s tem em sua adega mais de trezentos rótulos, desde selecionados brancos até grandes tintos para os pratos mais encorpados.

 

 

 

·        12h/15h e 19h/0h (sex. almoço até 16h e jantar até 1h; sáb. sem intervalo até 1h; dom. e feriados sem intervalo até 23h).

·        Cc.: todos. Cd.: M, R e V. Estac. c/manobr. (R$ 9,00).

·        Couvert: R$ 11,50.

·        www.rufinositaim.com.br

 

 

·        5182-8599 (120 lugares). 

·        11h30/15h30 e 18h30/23h (sáb. sem intervalo a partir das 12h; dom. e feriados 12h/22h).

·        Cc.: todos. Cd.: M, R e V. Cr.: S, SP e T. T.: todos. Estac. (R$ 4,00 por quatro horas).