Alta Coquetelaria no Zena: Guest Bartender com Benício Calaça

Referência absoluta na gastronomia italiana contemporânea dos Jardins e detentor do cobiçado selo Bib Gourmand do Guia Michelin há mais de uma década, o Zena Cucina prepara-se para uma noite dedicada à excelência etílica. No dia 25 de abril, a partir das 19h, o restaurante comandado pelo chef Carlos Bertolazzi e pelo empresário Dudu Pereira sedia um evento especial de Guest Bartender que assinala um novo e promissor capítulo para o bar da casa.

A ocasião marca a estreia oficial de Robson Bonfim como chefe de bar, assumindo uma carta que navega com maestria entre os grandes clássicos, releituras precisas e criações autorais. Para brindar a esta nova fase, o balcão será dividido com um convidado de peso: o premiado mixologista Benício Calaça.

Vindo diretamente de Goiânia, Benício é fundador do Zimbro Cocktails & Co — eleito um dos 100 melhores bares do Brasil — e é reconhecido pelo seu trabalho focado na pesquisa sensorial, inovação e hospitalidade.

Criações Autorais da Noite

Com o apoio das marcas Dewar’s (whisky) e Bombay Sapphire (gin), a dupla apresentará uma seleção de coquetéis exclusivos (R$ 45,00 cada), pensados para harmonizar com a atmosfera de vila italiana do restaurante.

Do lado do anfitrião Robson Bonfim, as estrelas são:

• Não joga pedra na Jeni!: Uma fusão refrescante de gin em infusão de capim-santo, licor de jenipapo e vinho late harvest.

• Voa, canarinho, voa!: Uma receita tropical e complexa que leva whisky 12 anos, licor de mel de cacau Royal Charlotte, água de coco, abacaxi, cupuaçu, maracujá, flor de sal, salsão e gaseificação artesanal.

Já o convidado Benício Calaça traz o seu rigor técnico em duas criações:

• Parla tu: Um drink de personalidade marcante com whisky 12 anos, vermute rosso, jerez palomino fino, salmoura de azeitona e bitter de tabaco turco.

• Dirty Collins by Zimbro: Uma mistura surpreendente e marítima de gin, azeitonas, alga marinha, limão-siciliano e gaseificação artesanal.

É a oportunidade perfeita para degustar o clássico Gnocchi Zena acompanhado da mais alta coquetelaria nacional.

Serviço: Guest Bartender no Zena Cucina

• Data do Evento: 25 de abril de 2026 (quinta-feira).

• Horário: A partir das 19h00.

• Onde fica: Rua Peixoto Gomide, 1.901 — Jardins, São Paulo (SP).

• Valores: Coquetéis autorais do evento a R$ 45,00 cada.

• Comodidades do Restaurante: Espaço Pet Friendly, acessibilidade e Wi-Fi para clientes.

• Redes Sociais: Acompanhe as novidades pelo Instagram oficial @zenacucina.

Grade de Horários (Funcionamento Normal):

• Segunda-feira: 12h às 16h | 19h às 22h.

• Terça a Quinta-feira: 12h às 16h | 19h às 23h.

• Sexta-feira e Sábado: 12h à 00h.

• Domingo: 12h às 22h.

Reservas e Contatos: * Telefones: (11) 3081-2158 / (11) 3082-9362

• WhatsApp: (11) 96195-8148

Editado por Matheus Fernandes às 06/04/2026