Bar Anhanguera acrescenta em seu cardápio de cervejas brasileiras artesanais mais uma marca exclusiva
Bar Anhanguera acrescenta em seu cardápio de cervejas brasileiras artesanais mais uma marca exclusiva
Por Darlene Dalto Assessoria em Comunicação |
06 de fevereiro 2007
Trata-se da Danabier, produzida em Aldeia da Serra, em São Paulo, seguindo a rigorosa Lei da Pureza, instituída na Alemanha em 1516. Mais: cerveja é engarrafada em garrafas de champagne
Quase três meses após sua inauguração, na Vila Romana, o bar Anhanguera amplia o seu cardápio de cervejas feitas artesanalmente no Brasil e passa a oferecer, com exclusividade em São Paulo, a cerveja Danabier, cuja fábrica fica em Aldeia da Serra.
A cerveja é produzida de forma muito criteriosa e em quantidades muito limitadas, diz José Gonçales, diretor da Danabier. Nossa idéia é trabalhar com o conceito de raridade, de exclusividade absoluta. Por isso, fabricamos menos de 50 litros por mês, explica.
As cervejas Danabier são feitas seguindo a Lei da Pureza das cervejas artesanais alemãs, ou seja, sua produção leva apenas e tão somente água, malte, lúpulo e fermento. E nenhum ingrediente a mais. Além disso, elas passam por duas semanas de fermentação primária e mais uma semana de refermentação na própria garrafa, onde acontece a sua gaseificação.
Todo esse processo de fermentação, que dura três semanas, acontece em um quarto escuro e com temperatura controlada de 20 graus centígrados. Por fim, as cervejas são engarrafadas em garrafas de champanhe.
Nossa intenção é resgatar o verdadeiro sabor da cerveja, valorizando a produção artesanal, ao contrário do produto industrializado, padronizado, comercial. Cada cerveja vendida no bar é exclusiva, única, diz Evandro Amidani, sócio e idealizador do Anhanguera.
A Dana Bier é produzida em três tipos, mas apenas os dois primeiros estarão à disposição dos clientes do Anhanguera: Mônica Ale (uma Ale forte com teor de álcool de 5,2%, cor marrom acobreada, espuma intensa, aroma e sabor de lúpulo marcantes); Terensa Dunkel (uma cerveja escura de trigo com teor de álcool de 5%, cor preta intensa, aroma de lúpulo e sabor amargo com retrogosto de chocolate); Dani Weiss (cerveja clara de trigo, cor amarelo intenso, com teor de álcool de 5%, espuma intensa, aroma e sabor de lúpulo marcantes).
IMPORTANTE: a novíssima Danabier será vendida no Anhanguera APENAS ÀS QUINTAS-FEIRAS e limitada a apenas uma garrafa de cada tipo para cada duas pessoas.
O bar possui um cardápio com outras 13 marcas cervejas artesanais, elaboradas e fabricadas exclusivamente por brasileiros, e 39 estilos diferentes, de Estados como São Paulo, Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Pernambuco, Pará e Rondônia. Em relação aos tipos de cerveja, o cardápio oferece os dois principais tipos – lager e ale –, que se dividem se vários estilos: Pilsen, Bock, Helles, Dry Beer, Export e Schwazbier (todas lager) e Mild, Bitter, Porter, Kolsch, Weiss, Pale Ale, Stout e Índia (todas ale).
MAIS EXCLUSIVIDADE: além da nova Danabier, o bar oferece ainda duas outras marcas com exclusividade em São Paulo: Frevo, de Pernambuco, e Hauss, de Rondônia.
O cardápio de bebidas traz ainda três cervejas comuns (Bohemia, Orginal e Serra Malte), toda a série de drinks que não podem faltar em um bar (vodcas, runs, tequilas, whiskies, vinhos, cachaças etc) e uma série especial, as pedras preciosas do cardápio, na forma de caipirinhas feitas com frutas regionais, como ciriguela, açaí, caju, carambola e graviola.
Pestiscos regionais
Tantos novos e nobilíssimos sabores mereciam um cardápio de comidinhas à altura. A tarefa foi confiada ao chefe João Gomes, um dos sócios da Casa dos Chefs, que fez uma extensa pesquisa e desenhou um menu que é praticamente um expedição gastronômica pelo interior do Brasil. Ali, há o barreado do Paraná servido com fatias de pão italiano, moedas de banana à milanesa e cubinhos de laranja; canapé de virado à paulista servido com torradinhas, couve, tutu de feijão, fatias de lombo e moedas de banana à milanesa: canapé de salsichão servido com fatias de pão tostado, queijo derretido, mostarda preta e ameixas e bolinho de risoto de galinha caipira com piqui; camarão empanado com queijo coalho, folha de alfavaca e pimenta servido com molho de cajá, entre outras delícias.
Anhanguera
Rua Tito, 25 – Vila Romana
Tel.: 3368 2771
Capacidade: 110 pessoas. Aberto de terça-feira à sábado, a partir das 18h até o último cliente
Cartões de crédito: Visa e Mastercard. Cartões de débito: Mastercard Maestro e Visaeletropn.
anobristas: R$ 6,00.
www.baranhanguera.com.br
Quase três meses após sua inauguração, na Vila Romana, o bar Anhanguera amplia o seu cardápio de cervejas feitas artesanalmente no Brasil e passa a oferecer, com exclusividade em São Paulo, a cerveja Danabier, cuja fábrica fica em Aldeia da Serra.
A cerveja é produzida de forma muito criteriosa e em quantidades muito limitadas, diz José Gonçales, diretor da Danabier. Nossa idéia é trabalhar com o conceito de raridade, de exclusividade absoluta. Por isso, fabricamos menos de 50 litros por mês, explica.
As cervejas Danabier são feitas seguindo a Lei da Pureza das cervejas artesanais alemãs, ou seja, sua produção leva apenas e tão somente água, malte, lúpulo e fermento. E nenhum ingrediente a mais. Além disso, elas passam por duas semanas de fermentação primária e mais uma semana de refermentação na própria garrafa, onde acontece a sua gaseificação.
Todo esse processo de fermentação, que dura três semanas, acontece em um quarto escuro e com temperatura controlada de 20 graus centígrados. Por fim, as cervejas são engarrafadas em garrafas de champanhe.
Nossa intenção é resgatar o verdadeiro sabor da cerveja, valorizando a produção artesanal, ao contrário do produto industrializado, padronizado, comercial. Cada cerveja vendida no bar é exclusiva, única, diz Evandro Amidani, sócio e idealizador do Anhanguera.
A Dana Bier é produzida em três tipos, mas apenas os dois primeiros estarão à disposição dos clientes do Anhanguera: Mônica Ale (uma Ale forte com teor de álcool de 5,2%, cor marrom acobreada, espuma intensa, aroma e sabor de lúpulo marcantes); Terensa Dunkel (uma cerveja escura de trigo com teor de álcool de 5%, cor preta intensa, aroma de lúpulo e sabor amargo com retrogosto de chocolate); Dani Weiss (cerveja clara de trigo, cor amarelo intenso, com teor de álcool de 5%, espuma intensa, aroma e sabor de lúpulo marcantes).
IMPORTANTE: a novíssima Danabier será vendida no Anhanguera APENAS ÀS QUINTAS-FEIRAS e limitada a apenas uma garrafa de cada tipo para cada duas pessoas.
O bar possui um cardápio com outras 13 marcas cervejas artesanais, elaboradas e fabricadas exclusivamente por brasileiros, e 39 estilos diferentes, de Estados como São Paulo, Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Pernambuco, Pará e Rondônia. Em relação aos tipos de cerveja, o cardápio oferece os dois principais tipos – lager e ale –, que se dividem se vários estilos: Pilsen, Bock, Helles, Dry Beer, Export e Schwazbier (todas lager) e Mild, Bitter, Porter, Kolsch, Weiss, Pale Ale, Stout e Índia (todas ale).
MAIS EXCLUSIVIDADE: além da nova Danabier, o bar oferece ainda duas outras marcas com exclusividade em São Paulo: Frevo, de Pernambuco, e Hauss, de Rondônia.
O cardápio de bebidas traz ainda três cervejas comuns (Bohemia, Orginal e Serra Malte), toda a série de drinks que não podem faltar em um bar (vodcas, runs, tequilas, whiskies, vinhos, cachaças etc) e uma série especial, as pedras preciosas do cardápio, na forma de caipirinhas feitas com frutas regionais, como ciriguela, açaí, caju, carambola e graviola.
Pestiscos regionais
Tantos novos e nobilíssimos sabores mereciam um cardápio de comidinhas à altura. A tarefa foi confiada ao chefe João Gomes, um dos sócios da Casa dos Chefs, que fez uma extensa pesquisa e desenhou um menu que é praticamente um expedição gastronômica pelo interior do Brasil. Ali, há o barreado do Paraná servido com fatias de pão italiano, moedas de banana à milanesa e cubinhos de laranja; canapé de virado à paulista servido com torradinhas, couve, tutu de feijão, fatias de lombo e moedas de banana à milanesa: canapé de salsichão servido com fatias de pão tostado, queijo derretido, mostarda preta e ameixas e bolinho de risoto de galinha caipira com piqui; camarão empanado com queijo coalho, folha de alfavaca e pimenta servido com molho de cajá, entre outras delícias.
Anhanguera
Rua Tito, 25 – Vila Romana
Tel.: 3368 2771
Capacidade: 110 pessoas. Aberto de terça-feira à sábado, a partir das 18h até o último cliente
Cartões de crédito: Visa e Mastercard. Cartões de débito: Mastercard Maestro e Visaeletropn.
anobristas: R$ 6,00.
www.baranhanguera.com.br
