Presto Pizzas lança primeira pizza com Alho Negro

A Presto Pizzas, que há 23 anos serve na região da Aclimação, é a primeira casa a usar o exótico Alho Negro em uma pizza. A iguaria, ainda pouco conhecida pelo público, é um dos ingredientes da pizza Nero da Presto (FOTO R$ 39,00) lançada na última sexta-feira, 30 de julho. (que agregam um toque ácido e adocicado), Combinado com pétalas de tomates confitados, mussarela especial e Alho Negro, a novidade além de bonita de se ver, é saborosa e leve.

Embora alguns restaurantes da alta gastronomia já exibam a iguaria em seu cardápio, por enquanto o Alho Negro ainda não é muito conhecido. No início do ano a notícia se espalhou como rastilho de pólvora pelos blogs de aspirantes a gastrônomos, chefs e nutrólogos: o exótico Alho Negro começava a ser produzido no Brasil. Centenas de receitas e comentários que destacavam suas características como sabor adocicado e semelhança às passas de pulularam na rede.

Curioso em relação à possibilidade de incorporar o Alho Negro a uma nova pizza, o dono da Presto, André Cotta, entrou em contato com a produtora Marisa Ono encomendando um primeiro lote. Ao degustar os dentes escuros, perfumados e cremosos percebeu que a harmonização deveria ser simples para ressaltar todos os tons da comida. Ao final de uma rodada de experimentos saiu o veredicto dos clientes convidados para a degustação. A combinação aprovada deu origem à pizza Nero da Presto.