Fazenda Atalaia

Rodovia SP 352,, KM 137,5 - Alferes Rodrigues, Amparo - SP - 13900000

A Fazenda Atalaia é uma fazenda de laticínios, loja da fazenda e desgustação de queijos, situada a aproximadamente 140 km da Capital do Estado de São Paulo, no município de Amparo. A Fazenda Atalaia destaca-se enquanto um exemplar  da História, Arquitetura, Cultura, em suma da identidade paulista em seus decisivos oitocentos. A propriedade que pertenceu a Pedro Penteado, presidente do Banco Industrial de Amparo datada de  1870 traduz visualmente o resultado da cultura material do café. 

​A  planta da fazenda desenvolve-se a partir do terreiro voltado para a tulha e a sede situada à direita,  sendo seus elementos construtivos, como as telhas capa canal, as lajotas dos tijolos do pátio do café cuja formulação de herança romana é resultado da mistura de areia, cal, pó de tijolo, fragmentos pétreos podendo também ser utilizados fibras como cordas, um convite para uma viagem histórica às origens da São Paulo do barro e da madeira.

​Apesar da tentativa de continuidade do cultivo do Café, os efeitos da crise de 1929 acabaram favorecendo a busca por novos meios para sobrevivência, dado justificado pelo Alambique construído após 1940.

O reconhecimento da potencialidade dos espaços históricos da Fazenda reverbera na ressignificação dos respectivos espaços.  Hoje o antigo alambique dá lugar a uma marcenaria cujas madeiras são aproveitadas nas obras de recuperação e restauro arquitetônico da Tulha e Sede (construções de Taipa de Mão e de Pilão).

​Sendo ainda o espaço  da Tulha utilizado para educação patrimonial e turismo rural, recebendo escolas que vivenciam em oficinas o processo de fabricação de queijos, pães e oficinas de técnicas construtivas vernaculares (Taipa de Mão, Pilão e Adobe), e turistas aos finais de semana e feriados, que podem se aproximar um pouco de sua história através do café da manhã da fazenda e de uma visita histórica guiada pela propriedade. A mudança da produção para a pecuária leiteira, com a criação de vacas de raça holandesa para a produção de queijos especiais confere a singularidade e originalidade da sua produção.