Receitas a base de alcachofras fazem sucesso no Restaurante Le Donne

Além da riqueza da gastronomia que mescla as cozinhas italiana e mediterrânea o Le Donne é especializado em elaborações a base de alcachofras.

Em seus 3 anos de mercado criou e se especializou em receitas exclusivas com alcachofras. Um festival permanente com a iguaria apresenta elaborações variadas e inéditas desde entradas como os pastéis e as bruschettas de alcachofra aos pratos principais como o Risotto de Alcachofra, Lasanha de Alcachofra até a deliciosa e surpreendente Alcachofra Glaciada com Sorvete, uma sobremesa dos deuses.

Conhecida cientificamente como cynara scolimus a planta está no grupo de flores comestíveis, pertencente à família das margaridas e dos girassóis.

Valores Nutricionais

Em cada 100 gramas de alcachofra comestível há valores nutricionais considerados de vitamina B, potássio, cálcio, fósforo, iodo, sódio, magnésio e ferro. Além dos benefícios nutricionais são comprovados os efeitos medicinais. A água onde é cozida a alcachofra é um verdadeiro chá de efeito diurético. Estimulante da vesícula biliar e ativador da digestão. Outros benefícios para saúde são comprovados.

Além do aspecto saúde é inegável o status que a alcachofra ganhou na gastronomia.

No Le Donne, todos os pratos de alcachofra são diferenciados, motivo de elogios por parte dos clientes.

A alcachofra é adquirida com exclusividade de um produtor artesanal da região, uma produção sem agrotóxico, o que confere mais qualidade ao vegetal. O cardápio com a iguaria é permanente.

As receitas elaboradas pelo Le Donne vão da entrada à sobremesa:
Pastel de alcachofra, Pérolas de alcachofra, Fundo de alcachofra com gorgonzola gratinada, Molho de alcachofra, para carnes, peixes e aves, Risoto de alcachofra, Recheios de alcachofra e como sobremesa: Alcachofra glaciada com sorvete de vanila.

Para a Nutricionista Bianca Armentano, Gerente Geral do Le Donne, além de possibilitar novas aplicações gastronômicas e trazer mais benefícios nutricionais a inclusão da alcachofra no menu da casa possibilita agregar valor econômico, status e valorizar os produtos locais, pois a região é a grande produtora de alcachofra no estado.

Serviço:
Restaurante Le Donne 
Gerente de Relacionamento e Nutricionista: Bianca Armentano
Chef de Cozinha: Mimo
Perfil Gastronômico: Cozinha Italiana e Mediterrânea
Cardápio de Pizzas: Noites de Sextas e Sábados.
Festival Permanente de Alcachofra
Rosticeria( Massas Frescas e Secas, Molhos, etc)
Deck ao ar livre
Café Bar
Carta de Vinhos
Carta de Cervejas
Cartões: Visa e Mastercard
Ticket Médio: R$ 70,00
80 Lugares

Horários de Funcionamento:

Sextas: Almoço das 10h00 às 17h00 e jantar das 18h às 24hs
Sábados: Almoço - das 10h00 às 24h00
Domingos: Almoço das 10h00 às 17h00.
Para os bebês: Cadeirinha e fraldário.
Espaço Kids
Estacionamento: com manobrista e segurança
Não tem taxas de serviços
As meias porções serão cobradas 70% do prato principal.
Reservas: restauranteledonne@uol.com.br
Telefone: (11) 4159-4199
Localização:- Av. Madagascar 42, Jardim Margarida, km 47 da Rodovia Bunjiro Nakao, a 3 minutos do Centro de Vargem Grande Paulista.
Visite o site: www.restauranteledonne.com.br