Café Journal e Casa da Fazenda participam da 11ª edição do Restaurante Week

O restaurante e wine bar Café Journal  participa da 11ª edição do Restaurante Week com o tema "Campos do Jordão".

A ideia desse tema surgiu porque existe uma nova unidade do Café Journal na cidade, e por isso, a homenagem.

O cardápio especial custa R$32,90 no almoço e R$44,90 no jantar. Nos dois casos, R$1,00 será revertido para instituições de caridade.

A Casa da Fazenda também participa da semana com receitas especiais pelos mesmos valores e condições.

O chef Ivan Achcar oferece a Truta com farofa de pinhão e risoto de arroz negro e coalho, e o Risoto de estufado de cabrito, como destaques, os quais serão servidos apenas no jantar.

Cardápio do Café Journal:

Almoço e Jantar

Entradas:
Creme de dois surubins – fresco e defumado
Panzanela com molho de queijos fundido

Principais:
Tortelli  de ricota com alho poró ao molho de tomates e alcachofras
Maminha  em baixa temperatura em seu molho sobre nhoque de  batata assado.
Truta com farofa de pinhão e risoto de arroz negro e coalho

Apenas no jantar:  Risoto de estufado de cabrito

Sobremesas:
Mini fondue de chocolate e espetinhos de frutas
Pavê de coco, abacaxi e com paçoca

Cardápio da Casa da Fazenda:

Almoço

Entradas:
Sopa de canjiquinha de frango caipira
Legumes e frutas de inverno tostados sobre queijo meia cura cremoso e chips de batatas com vinagrete de melaço e bacon.
Pratos Principais:
Piapara na frigideira com feijão preto, farofa de broa e pé de porco crocante.
Alcatra longamente assada sobre purê de mandioca e requeijão com refogado de agrião e alfavaca.
Sobremesa:
Churros de polvilho com doce de leite quente
Compota de carambola com pudim de queijo fresco

Jantar

Entradas:
Sopa de canjiquinha de frango caipira
Legumes e frutas de inverno tostados sobre queijo meia cura cremoso e chips de batatas com vinagrete de melaço e bacon.

Pratos Principais:
Piapara na frigideira com feijão preto, farofa de broa e pé de porco crocante.
Alcatra longamente assada sobre purê de mandioca e requeijão com refogado de agrião e alfavaca.
Lasanha de abobrinha com creme de leite de cabra, ragu de berinjela e ovo caipira

Sobremesas:
Churros de polvilho com doce de leite quente
Compota de carambola com pudim de queijo fresco