Sotero Cozinha Original no Comida di Buteco 2024

O Sotero Cozinha Original está participando do Comida di Buteco 2.024 com o petisco DUO DO SOL.

Localizado próximo na região central de São Paulo, Sotero Cozinha Original foi idealizado pelo chef Rafael Spencer, soteropolitano desde criança convive com a culinária baiana. A casa tem a proposta de resgatar a cultura original da Bahia em pratos com ingredientes preparados artesanalmente e iguarias de Salvador.

Na cozinha são produzidos desde o pão até o leite de coco que tempera os quitutes do cardápio, divididos entre os sabores da terra e do mar. Entre os pratos em destaque estão: moquecas e ensopados, carne de sol com pirão de leite, escondidinho de carne de fumeiro, tradicionais acarajé, xinxim de galinha, o abará entre outros.

Em relação às bebidas, a casa oferece cervejas como a artesanal Urbana, drinks da região, como o Pimenta Amiga, bebidas clássicas, caipirinhas, cachaças artesanais e regionais entre outros destilados. Alguns drinks levam o toque especial do chef, por terem segredos regionais como o Xixi de Anjo elaborado com mais de 17 especiarias. O Sotero Cozinha Original participou das edições do concurso Comida Di Buteco nos anos de 2013, 2014 e 2015.

Editado por BaresSP às 12/04/2024