Arroz de bacalhau com erva doce

     
     
    • Receitas
    • Ingredientes:

      280 g de arroz bomba
      • 3 litros de fumet de pescado (infusionado com 0,5 kg de espinhas e pele de bacalhau)
      • 1 cebola
      • 2 g de pimentão de La Vera
      • 1 g de corante amarelo
      • 15 g de funcho cortado em brunoise
      • 150 g de tomate triturado
      • 280 g de bacalhau dessalgado e desfi ado
      • 100 g de couve-fl or
      • 200 g de manteiga
      • 8 lâminas de lombo de bacalhau (para decorar)
     

    Modo de preparo Arroz de bacalhau com erva doce :

    Misturar todos os ingredientes e refogar na panela


     
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